• Български
    • Румънски
    • Гръцки

Великденски рецепти за барбекю от Enders

Великденски рецепти за барбекю

 Наближават великденските празници и е време да се помисли за менюто за почивните дни. На всяка трапеза ще има ароматни козунаци и красиви боядисани яйца. Не можем да пропуснем свежите пролетни салати, и разбира се – агнешкото месо. А знаете ли че може да приготвите и невероятни великденски ястия на газовото ви барбекю – както агнешко, така и други вкусни специалитети, с които да зарадвате близките ви хора. Ето ги и нашите предложения:

Салата от гриловани зеленчуци

Необходими продукти за салатата:

  • 2-3 червени чушки
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 200 гр. чери домати
  • 1 глава червен лук
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин

Необходими продукти за дресинга:

  • 1 ч.ч. лимонов сок
  • 1 ч.л. мед
  • 1 с.л. горчица
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

 Ако искате да приготвите по-различна салата за гостите ви – пробвайте тази. Започва се с приготвянето на зеленчуците за гриловане. Има 2 начина. Първият е да използвате специален тиган за печене на зеленчуци. Ако имате такъв, нарежете чушките, тиквичката и патладжана на кубчета, доматите на половинки и лука на полумесеци. Ако ще ги печете по класически начин, ги нарежте на по-големи парчета и ги нарежете на кубчета след това. Разбъркайте с черния пипер, солта и зехтина преди гриловане. Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне около 150 градуса. Гриловайте зеленчуците по избрания начин до омекване. Оставете да изстинат. През това време пригответе дресинга – смесете добре всички съставки. В голяма купа сложете зеленчуците и преди сервиране разбъркайте с дресинга.

Грилована салата с пармезан

Грилована салата с пармезан

Необходими продукти:

  • 2 салати Romaine
  • зехтин
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 с.л. горчица
  • 1 скилидка пресован чесън
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • щипка сол
  • 80 гр. настърган на едро пармезан

Начин на приготвяне:

 Грилованата салата Romaine набира много голам популярност в Западна Европа. В България ще я намерите в почти всеки голям супермаркет. Започва се с подготвянето на дресинга за салатата. Смесете 3 с.л. зехтин с лимона, горчицата, чесъна, черния пипер и солта. Оставете настрана да се смесят вкусовете. През това време включете барбекюто и изчакайте да достигне до 150 градуса. Срежете салатите на 2, намажете ги със зехтин и малко сол, след това ги гриловайте по 2 минути от всяка страна. Сложете в чиния за сервиране, полейте с дресинга и поръсете с пармезан.

Ароматни агнешки котлети на барбекю

Необходими продукти:

  • 6 агнешки котлета
  • 3 с.л. зехтин
  • 3 пресовани скилидки чесън
  • 1 с.л. ситно нарязан розмарин
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Агнешките котлети на барбекю са изключително вкусни и се приготвят много лесно. В дълбока купа смесете всички подправки със зехтина и намажете добре с тях агнешките котлети. Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне температура 100 градуса. Наредете котлети върху намазнена скара и печете по 4-8 минути от всяка страна – според вашите предпочитания за изпичане на месото. Оставете в затворен съд за 10 минути преди сервиране.

След като извадите месото от хладилника, премахнете излишната марината от него и го сложете на барбекю шиш. Стегнете добре месото с памучен конец. Включете барбекюто и след като достигне 180 градуса, сложете шиша. Печете 30-40 минути за средно изпечено. След като агнешкият бут е готов, го свалете от шиша и го оставете за 10 минути. Сервирайте полят с останалата марината.

Крехък агнешки бут на барбекю

Необходими продукти:

  • около 2 кг. агнешки бут
  • 5 скилидки чесън
  • 1 ч.л. ситно нарязан розмарин
  • сок от 1 лимон
  • зехтин
  • черен пипер
  • морска сол

Начин на приготвяне:

 Ако сте избрали агнешки бут за великденското ви меню, опитайте тази рецепта. Първата стъпка е приготвяенто на маринатата – смесете ситно нарязания чесън, розамарина, лимонови сок и зехтина. Оставете вкусовете да се смесят. През това време пригответе агнешкия бут – премахнете излишните мазнини и го натрийте добре с морска сол и черене пипер. След това го намажете с маринатата и оставете за 15 минути. Преместете в тава за барбекю. След това включете газови грил и изчакайте да достигне 200 градуса. Печете около 90 минути или докато месото започне да се отделя от костта. След като е изпечене, го оставете за 15 минути преди сервиране.

Агнешки бут на шиш с ментова марината

Необходими продукти:

  • 500 гр. обезкостен агнешки бут
  • 3 скилидки пресован чесън
  • 2 с.л. кафява захар
  • сок и кората от един лимон
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 4 с.л. балсамов оцет
  • 4 с.л. ситно нарязана мента

Начин на приготвяне:

 Агнешки бут на барбекю с хрупкава карамелизирана коричка и ароматна ментова марината – наслада за сетивата. Започва се с маринатата – смесете захарта, сока и настърганата кора от лимона, зехтина и балсамикото. Разбъркайте добре и след като захарта се разтопи, добавете ментата и чесъна. Отделете половината марината настрани. С другата намажете добре агнешкия бут и го оставете в затворен съд за 2-4 часа в хладилника. 

Пикантни агнешки шишчета

Пикантни агнешки шишчета на барбекю

Необходими продукти:

  • 1 кг. обезкостен агнешки бут
  • 1/2 ч.ч. кисело мляко
  • 4 – 5 скилидки пресован чесън
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 1 с.л. винен оцет
  • 1 с.л. зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

 Агнешки шишчета – оригинална и вкусна идея за великденската трапеза. Нарежете агнешкото месо на кубчета с размер около 2 х 2 см. В купа смесете всички съставки за маринатата и сложете вътре месото. Киселото мляко подобрява вкуса, а в допълнение с оцета ще го направи изключително крехко. Оставете в хладилник за 10-12 часа. 

 След като са минали достатъчно часове, извадете маринованото агнешко и го сложете на метални шишчета. Включете барбекюто и изчакайте да достигне 180 градуса. Наредете шишчетата и печете 12-15 минути, като периодично ги въртите. Изчакайте 10 минути преди сервиране.

Карамелизирана великденска шунка

Карамелизирана шунка

Необходими продукти:

  • 1 кг. шунка
  • 1/2 ч.ч. тъмна бира
  • 2 с.л. мед
  • 50 гр. меко масло

Начин на приготвяне:

 Карамелизиранат шунка не е от поплулярните ястия за Великден в България, но това не пречи да обогатим празничното меню с нея. Първата стъпка е приготвянето на глазурата. Смесете в тенджера бирата с меда и маслото и сложете на средно силен котлон и буткайте до получаването на еднородна смес. Поставете шунката в тава, включете барбекюто и след като достигне температура около 150 градуса, сложете шунката да се пече. Добре е да сложите термометър за месо – така точно ще разберете кога е готова – при достигане на 60 градуса вътрешна температура е готова. Пече се около час о половина, като през последните 20-30 минути се намазва с глазурата. След като шунката е готова, я нарежете на тънки филии. Сервирайте топла.

Ягодова пица на барбекю

Ягодова пица на барбекю

Необходими продукти:

  • 250 гр. тесто за пица
  • 300 гр. ягоди
  • 2 с.л. мед
  • 150 гр. моцарела
  • зехтин
  • листа от мента

Начин на приготвяне:

 Ако искате да изненадате гостите си с оригинален десерт – изпечете ягодова пица на барбекюто ви. Сложете керамичната плоча за пица в барбекюто ви и оставете да се нагрява. Посоченото количество е за две пици – разделете го и оформете пиците, намажете със зехтин и наредете моцарелата. Сложете пиците в барбекюто и след като моцарелата се разтопи, наредете разполовените ягоди. Печете до златисто. По желание сервирайте със ситно нарязани листа мента.

Надяваме се рецептите ни да са ви харесали и да изненадате семейството и приятелите си с нови и оригинални ястия, които сте приготвили на газовото ви барбекю. Екипът на Enders ви пожелава весели празници!

Share on facebook
Сподели във Facebook
Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *