Няма продукти в количката.
Меню

Летни рецепти за барбекю от Enders

Летни барбекю рецепти

 Лятото е сезона на барбекю партита. Освен сочни стекове, ароматни шишчета и неустоими бъргъри, на газовото барбекю можете да изпечете разнообразни вкусотии, с които ще изненадате семейството и приятелите си на грил партито в градината, на терасата или до караваната на къмпинга. Избрали сме рецепти с месо, риба, морски десерти, както и със сезонни зеленчуци. Ето ги и свежите летни рецепти за барбекю от Enders:

Чеснови скариди на барбекю

Необходими продукти:

  • 24 скариди
  • 6 скилидки пресован чесън
  • сок и кора от един лимон
  • 1 стрък ситно нарязан магданоз
  • 1/3 ч.ч. бяло вино
  • 3 с.л. зехтин
  • щипка сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

 Ако обичате скариди, задължително трябва да пробвате грилованите чеснови скариди. Ако ще използвате дървени шишчета, трябва да ги накиснете в хладка вода преди да започнете с мариноването.

 В купа смесете всички съставки за маринатата. Измийте скаридите и махнете черупките им. Внимателно сложете по 3 броя на всяко шишче, като всяка трябва да е пробита на 2 места.

Калмари на барбекю с кимион

Калмари на барбекю

Необходими продукти:

  • 1 кг. изчистени калмари
  • 4 скилидки чесън
  • 1 с.л. кимион
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 3 с.л. морска сол
  • зехтин

Начин на приготвяне:

 Един от най-добрите начини за приготвяне на калмари е изпичането им на барбекю. Тази рецепта е много лесна за изпълнение. Смесете всички подправки и ситно нарязания чесън, намажете калмарите с получената смес и ги оставете за 2 часа в хладилник. Загрейте газовото барбекю до 180 градуса и сложете калмарите върху намазнената скара. Печете по 2-3 минути от всяка страна. При сервиране ги поръсете с малко зехтин.

Пъстърва на барбекю с билки

Пъстърва на барбекю

Необходими продукти:

  • 4 изчистени пъстърви
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 ч.л. сушен розмарин
  • 1/2 ч.л. сушен градински чай
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 с.л. винен оцет

Начин на приготвяне:

 В летните ни рецепти за барбекю няма как да не присъства пъстървата на барбекю. В касерола или малка тенджера смесете зехтина, нарязания на филийки чесън, розмарина и градинския чай. Сложете за 2-3 минути на умерена температура на котлона (ако газовото ви барбекю има страничен котлон, ще е голямо удобство да използвате него). След като свалите сместа, веднага я разбъркайте с оцета, черния пипер и солта.

Изчакайте да изстине. С 2/3 от сместа намажете пъстървата, като сложите вътре в нея. Загрейте барбекюто до 180 градуса и печете от всяка страна по 7-10 минути. След като свалите пъстървата от скарата, веднага я поръсете с останалата част от сместа.

Пилешки бутчета на барбекю със сладко от люти чушки

Необходими продукти:

  • 12 пилешки бутчета
  • 1 бурканче сладко от люти чушки (около 240 гр.)
  • сок от един лайм
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

 Какво ще кажете за карамелизирани пикантни пилешки бучета със свеж аромат на лайм? Започва се с разтопяването на сладкото – загрейте го на котлон, заедно с сока от лайм, докато се разтопи. Отделете 1/2 чаша за сервиране. Поръсете пилешките бутчета с черния пипер и солта и сложете в предварително загрято барбекю на около 170 градуса, за 15-20 минути. Около пет минути преди да са готови започнете да ги мажете със сладкото и ги обръщайте. Сервирайте топли заедно с останалата част от сместа.

Наредете ги тава и ги залейте с маринатата. Покрийте тавата с фолио и оставете в хладилник за половин час. След това извадете от хладилника и загрейте барбекюто на газ на ниска температура и наредете върху намазана със зехтин скара. Печете от всяка страна за 3-5 минути – месестата част на скаридите трябва да стане непрозрачна. Сервирайте топли.

Шашлици от телешко бонфиле с джинджифил

Beef Mini Skewers

Необходими продукти:

  • 500 гр. телешко бонфиле
  • 1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
  • 1 скилидка ситно нарязан чесън
  • 1/2 глава червен лук
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • сол и черен пипер
  • соев сос за сервиране

Начин на приготвяне:

 Ето и една рецепта за любителите на телешко месо. Първата стъпка е приготвянето на бонфилето – нарежете го на правоъгълни парчета, около 3 х 4 см и го разточете, за да стане тънко. В голяма купа смесете съставките за маринатата –  зехтина с джинджифила, чесъна, ситно нарязания лук и добавете телешкото. Разбъркайте добре, покрийте съда с фолио и оставете в хладилник за 8 часа.

 След като мине това време, извадете месото от маринатата и го сложете на стоманени шишове за шашлици. Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне много висока температура. Наредете шашлиците върху намазнена скара и печете по около минута от всяка страна. При сервиране ги поръсете с малко соев сос.

Гриловани тиквички с балсамико

Гриловани тиквички с балсамико

Необходими продукти:

  • 2 тиквички
  • 2 с.л. балсамико
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 1 ч.л. сушен риган
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

 Няма как в лятна селекция на барбекю рецепти да не присъства любимият летен зеленчук – тиквичката. Ето и една много лесна рецепта за приготвянето им. Нарежете тиквичките на тънки ленти, намажете ги със зехтин и ги поръсете със солта, чесъна и ригана. Включете барбекюто и изчакайте да достигне температура около 180 градуса. Наредете тиквичките върху намазнените скари и печете по 3-4 минути от всяка страна. Обърнете, намажете с балсамико и печете още 1 минута. Тиквичките са готови!

Пикантен патладжан на барбекю

Необходими продукти:

  • 2-3 патладжана (около 1 кг)
  • 2 скилидки пресован чесън
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • щипка черен пипер
  • по 1 ч.л. сух босилек, риган и мащерка
  • сол

Начин на приготвяне:

 Ето и една рецепта за гриловани патладжани с пикантен вкус. Патладжаните се нарязват на кръгчета, слагат се в купа, посоляват се и се оставят за 10-15 минути. През това време в купа смесете зехтина и чесъна, а в друга сухите подправки. Измийте кръгчетата патладжани го подсушете. Включете грила и изчакайте да достигне 180 градуса. Ако имате чугунена плоча за барбекюто, използвайте нея за печенето.

 Намажете патладжана с чесновия зехтин и го сложете да се пече по 2 минути от всяка страна. Повторете намазването, поръсете с подправките и печете по 3-4 минути и двете страни.

Царевица на барбекю с чесново масло

Царевица на барбекю с пармезан

Необходими продукти:

  • 4 царевици
  • 1/2 ч.ч. пармезан
  • 3 с.л. зехтин
  • 4 с.л. масло
  • 2 скилидки пресован чесън
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

 Царевицата е едно най-вкусните неща за хапване през лятото. Ето и как да изпечете ароматна царевица на барбекюто. Разделете всеки кочан на 2-3 части, според размера. Намажете със зехтина и поръсете със сол и черен пипер на вкус всяко парче. По желание може да заподете дървено шишче за по-лесно обръщане на царевицата върку скарата. Включете газовия грил и изчакайте да достигне около 170 градуса, след което наредете царевиците. Печете от всяка страна по 10-15 минути.

 След като царевицата е готова, смесете омекналото масло с чесъна и го разтопете. Намажете с получената смес всяка царевичка и поръсете с настъргания пармезан. Това ще ви стане любима лятна рецепта за барбекю!

Гриловани чушки с бекон и царевица

Гриловани чушки с бекон и царевица

Необходими продукти:

  • 4 средно големи чушки
  • 1 ч.ч. доматен сос
  • 3 ч.ч. замразена царевица
  • 1 глава лук
  • 150 гр. моцарела
  • 100 гр. бекон
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

 Това определено е нетрадиционна рецепта за барбекю ястие. В купа смесете царевицата, доматения сос, ситно нарязания лук, солта и черния пипер. Разрежете чушките на 2 части, почистете от семките и напълнете с царевичната смес. Увийте всяка чушка в алуминиево фолио и сложете в предварително загрятото барбекю и печете със затвоен капак за около 30 минути. След това махнете фолито, сложете по малко ситно нарязан бекон и настъргана моцарела. Върнете на скарата и печете до разстопяване на сиренето.

Диня на барбекю

Диня на барбекю

Необходими продукти:

  • 2 резана диня
  • 2 с.л. кафява захар
  • зехтин
  • настъргана кора от един лайм
  • едър лют червен пипер (по желание)

Начин на приготвяне:

Ще приключим летните рецепти с набралата популярност в последно време грилована диня. Може да ви изглежда ексцентрично, но пробвайте задължително. Нарежете динята на триъгълни парчета с дебелина около 2-3 см. В купичка смесете захарта, кората от лайм и червения пипер. Поръсете по малко от сместа от двете страни на всяко парче. Включете барбекюто на висока температура. Наредете резаните диня върху добре намазнена скара и печете от всяка страна по 1 минута, след което обърнете по още веднъж, като втория печете по 2-3 минути. Десертът е готов!

 Със сигурност са ви харесали нашите летни рецепти за барбекю, които да приготвите на следващото лятно парти. Риба, месо или зеленчуци – какъвто и да е избора ви, важното е да носите със себе си доброто настроение и да се наслаждавате на слънчевите летни дни край барбекюто.

Share on facebook
Сподели във Facebook
Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *