Posted on Leave a comment

Преносимо газово барбекю – сгответе вкусни ястия на път

Преносимо газово барбекю – сгответе вкусно ястия на път

 Газовите барбекюта са сред най-честият избор на днешните грил ентусиасти. То е отличен вариант за хората, които не желаят да използват дървесния природен ресурс, а едновременно с това не харесват не дотам добрия вкус на месото, приготвено на ток. Но барбекюто на газ е и един от най-практичните избори от гледна точка на икономичност и спестяване на средства. Цената на тези уреди е доста добра, а освен това влагайки я, в последствие ще спестите значително количество пари, тъй като газта е сравнително евтина. Освен това, ако се сдобиете и с голяма газова бутилка, ще ви се дасе възможност за готвене на стотици страхотни ястия в задния двор.

 Ако смятате да готвите с вашето барбекю на газ надалеч, тоест сред природата или на къмпинг, ви съветваме да се сдобиете с по-малка газова бутилка. Възможността да използвате уреда на път е другото му голямо предимство. Пазарът с преносими газови барбекюта днес е доста разнообразен, а плюсовете им съвсем не са малко. Естествено, най-голямото предимство на това барбекю е, че можете да го ползвате не само на място у дома в задния двор или на вилата, но и навсякъде по време на вашето приключение сред диви местности, на морска ваканция с каравана и дори на палатка в непознатите кътчета на България, където девствените местности и ароматът на вкусна скара са единствените неща, от които имате нужда. Категорично, когато говорим за модели газови барбекюта, модерното туристическо барбекю на газ е топ вариантът, който избират къмпинг ентусиастите.

Топ причини да се сдобиете с газово барбекю за къмпинг още днес

В случай че се чудите дали това е за вас, дайте ни няколко минутки, за да се опитаме да ви убедим. Да имате туристическо барбекю, честно казано, си е истински лукс. И само когато се сдобиете с такъв уред, започвате истински да го оценявате. Ето защо, ако в този момент за вас това ви звучи като ненужна покупка, включително и ако не ходите често на къмпинг, трябва просто да ни се доверите. И след това, със сигурност, ще сте благодарни, че сте направили подобна покупка. Ето ги и топ причините да си купите качествено преносимо газово барбекю още днес.

 Купете си туристическо барбекю, за да поставите началото на едно ново хоби – прекарване на повече време сред природата. Нека си го признаем, след изолацията, която преживяхме всички за последната една година, а и повече, имаме съществена нужда да прекарваме повече време навън. Само хората, които не са били никога на къмпинг, не харесват къмпинг преживяването. Ако все нещо ви спира, покупката на газово барбекю може да ви мотивира да прекарвате повече време с приятели или със семейството именно в такава обстановка и именно в такива условия. Защото истината е, че да спиш под звездите и да си приготвиш ароматни ястия на собствения си грил е в пъти по-разкошно и луксозно от това да спиш в 5-звезден хотел и да се изхранваш на all inclusive.

 Съвсем не е задължително да ползвате вашето преносимо газово барбекю единствено на къмпинг. Защото след като се зарибите по този вид преживяване, в дните, в които не можете да си го позволите, може и да ви е леко неприятно и носталгично. Ами тогава преспокойно можете да си направите къмпинг и в двора. Това е страхотното на едно туристическо барбекю – то ви дава гъвкавост и свобода, които с времето ще оцените. То не търпи рамки и ограничения, защото ако имате и пълна газова бутилка под ръка, можете да го включите навсякъде и да приготвите всякаква нетрадиционна за един традиционен неделен обед храна!

 Категорично туристическото барбекю си е добра инвестиция, защото е на добра цена. В много случаи дори хората, които не възнамеряват да го ползват за къмпинг преживявания, го купуват за домашна употреба и то именно поради цената.

 Да не говорим и, че преносимите барбекюта са супер компактни. Отново за хората, които ще готвят не само сред дивата природа, но и в двора или на вилата, той не носи никакъв товар и въпроси като „А сега къде да го дяна това чудо?“. Разбира се, ако сте хора на къмпинг ваканциите, компактността е не по-малко важна. Не всеки има кемпер. Не всеки разполага с големи джипове, които да поберат целия багаж. А за почивка на открито си има нужда от багаж, особено когато сме с деца! Ето защо малките размери на едно туристическо барбекю са повече от предимство, от което мнозина се възползват.

 Повече от страхотна е и мултифункционалността на съвременното къмпинг барбекю. На практика, това е уред, който не ограничава по никакъв начин нито вашите реални умения, нито вашите желания за експериментиране. С едно туристическо барбекю можете да сготвите цяло блюдо, нуждаещо се от различни техники и степени на обработка, както и да гриловате набързо, а също така и да печете. 

Някои модели дори разполагат и с опцията опушване, от която месото придобива неустоим вкус и запомнящ се за дълго време аромат. И всъщност, съвсем не си мислете, че единственият продукт, с който можете да работите на вашето преносимо барбекю, е първокласен стек, свински ребра или телешки крила. Тук спокойно можете да приготвите дори печива, като например пица в италиански стил – с хрупкава коричка, топяща се в устата сочна вътрешна част, перфектно изпечени гъби и пуснал аромата си риган или босилек за моцарела варианта, а и не на последно място със специалната съставка: мирис на пушек!

Нашите препоръки за ТОП модели преносимо барбекю на газ

Е, как е? Усещате ли вече мирис на бор, примесен с марината от бренди, впила се в сочния ви рибай стек? Или вече активно водите преговори с половинката, че децата са достатъчно големи (та те вече са на 3 и 5), за да опознаят вашето любимо приключение сред природата – негово величество къмпинга? А може би, за първи път в живота ви се прищя да прекарате ваканцията без грим, а с туристически обувки, не на king size спалня, а в палатка, а вечерите ви да бъдат във вашия собствен а-ла-карт грил ресторант?

Радвам се, че сме успели да ви ентусиазираме! Оставяме на вас хитростта да убедите своята половинка и децата да къмпингувате често, както и сами да изберете мястото – България е пълна с отлични предложения. Но лично ние ще се заемем с друга част от подготовката. Ще ви представим трите най-добри модели за преносимо барбекю на газ. На който и да се спрете няма да сгрешите. Който и да купите, бъдете сигурни – ястията ще станат, децата ще си изядат приготвените на планински въздух пица, а половинката ви ще се замисли дали да не стане вегетарианец, опитвайки от грилованите ви зеленчуци! 

Къмпинг барбекю на газ Explorer Next 

 Вземете това супер симпатично мобилно барбекю на газ и си го монтирайте директно в двора. Прекарайте няколко уикенда с него и още на следващия месец ще отпрашите към най-дивата местност във вашия регион, за да пробвате вече изпипаната ви рецепта за мариноване на свински пържоли или зеленчуци сред атмосферата на широколистните български гори. Идеален да го занесете и на палатка с вас пред язовира, къмпинг барбекюто Explorer Next може да се превърне в тайната съставка на вашата перфектна рецепта за риба на скара. Този модел е създаден от висококачествен лят алуминий, а скарите са от неръждамеа стомана. А горелките му са под формата на газови котлони – така ще направите ароматна супа или ще си сварите кафе. Освен че е лесно за пренасяне, това туристическо барбекю разполага и с удобна стойка, чиято височина се регулира, така че във вечерята можете да включите дори и децата си. Това, което

най-много харесваме обаче в Explorer Next Pro, е че ви дава супер свобода на избор. В случай че вашето къмпингуване е планувано само за ден (може би да се пробвате в подобна среда, за да видите дали е за вас), няма нужда да носите своята газова бутилка. Към уреда може да се поръча специален комплект за мини газова бутилка, която ще ви стигне за готвене в рамките на 1-2 часа. Към комплекта са включени и маркуч и редуцир вентил, пригоден именно за еднократна газова бутилката.

Къмпинг барбекю на газ Explorer Next Pro

 А сега нека преминем и едно ниво нагоре от вече упоменатото Къмпинг барбекю на газ Explorer Next. Разликата между двата модела съвсем не е само в цената. Във варианта от серия Pro капакът е с много по-голям обем и има допълнителен плот за любимите аксесоари за барбекю. И тук получавате супер скара от неръждаема стомана, както и вграден термометър, за да следите изкъсо топлинната обработка на вашите вкусни ястия на път. Без значение дали ще вземете модела от линия Pro, или класическия, получавате истинско бижу, за което ще ви завидят в цялата къмпинг зона. И тогава просто няма как да не поканите „съседите“ на обяд. Но добрата новина е, че в това преносимо барбекю бързо и лесно може да се приготви значително количество храна, защото неговата скара е с размери 48 на 32 сантиметра.

Мобилно барбекю на газ Urban Pro

 Това супер мултифункционално барбекю е истински шедьовър в света на техниката за приготвяне на грил. И може да си го вземете директно на следващия къмпинг, защото той готви, грилове, пече и запечатва месото перфектно. Общата му мощност достига до 4.4 Kw, а двете му безстепенни горелки са с 2 Kw. Те са изработени от неръждаема стомана и ще ви вършат дълго време работа. Моделът разполага с чугунена скара, а всички знаем, че на чугун месото и зеленчуците стават божествено вкусни. Това барбекю има масивен капак с огромен обем, но най-хубавото е, че има и термометър, за да приготвите стека в желаната степен на изпичане. Създаден по немска технология, за да задоволи най-претенциозния хай-тек маниак с къмпинг увлечения, уредът е идеално решение за всякакви приключения сред дивата природа, за вилата, а дори и за малката ви тераса, защото е с доста компактни размери!

Мобилно барбекю на газ Urban

 Това е поредното мултифункционално барбекю за готвене, правене на пица, изпичане и гриловане, което много, ама много харесваме. Разполага с идентични технически характеристики като на вече анализираното мобилно барбекю на газ Urban Pro. Разликата е в размера ка капака – Pro е с по-голям и по-плътен. Преносимото барбекю на газ Urban е по-бюджетният вариант, който е идеален за първо туристическо барбекю. В допълнение ще кажем че тази немска линия преносими барбекюта се водят висок клас, така че дори да изберете по-икономичния вариант, отново получавате повече от перфектно съотношение между цена, качество, надеждност, дълга употреба и най-вече гаранция за перфектните ястия.

 Изберете своя верен и основен помощник в къмпингуването между нашите уникални предложения за перфектното преносимо барбекю. Заредете се с изпитани рецепти или тествайте на място уникални комбинации от растителни и местни продукти. Не забравяйте да спазвате всички инструкции и изисквания за безопасна експлоатация на избрания от вас уред. В случай че имате нужда от каквато и да е допълнителна информация или разяснения относно коeто и да е от нашите предложения за туристическо барбекю, не се колебайте да се свържете с нас. Ние ще бъдем повече от щастливи да ви съдействаме в избора ви. Освен това, винаги сме насреща да ви дадем и допълнителни съвети за употреба, поддръжка, монтаж, ремонт и каквото и да е друго като факти от живота на барбекю маниаците.

 А вие готови ли сте да се превърнете в такива? Никой не може да устои, след като хапне стек или грилова патладжан по планински, сготвени на нашите модели преносими барбекюта! И вие нямате да можете…

Posted on Leave a comment

Как да изберете перфектния стек за печене на барбекю?

Как да изберете перфектния стек за печене на барбекю?

 Каква е перфектната формула за идеален стек? Разбира се, че качествено телешко или говеждо месо и качествено барбекю. При нас намерите повече от огромно разнообразие от барбекюта на газ – като започнем от бюджетното барбекю Brooklyn Next 2, преминем през супер практичното мобилно къмпинг барбекю на газ Explorer Next Pro, което спокойно можете да използвате и у дома, и най-добрите ни модели с много екстри и модерни технологии като газовия грил Kansas Pro 3 SIK Turbo

Но колкото и функционален, иновативен и перфектен за всякакви рецепти да е вашият грил, понякога той не е достатъчен, ако местото не е качествено. Изборът на перфектния стек е много важен за крайния резултат. А ако запитате грил майсторите, те ще ви кажат, че селекцията на перфектното месо е истинско изкуство. Ние обаче ще ви успокоим, като ви гарантираме, че не е задължително нито да сте месари, нито да сте майстори готвачи, за да се сдобиете с този талант. Напротив, ако послушате нашите съвети и прочетете до край това ръководство, съвсем скоро ще можете да си приготвите сами перфектния стек у дома, на вилата, за гостите на вашето градинско парти, както и по време на поредното ви къмпинг приключение, което е невъзможно да бъде перфектно без ароматното барбекю меню.

Какво представлява стекът?

 Да започнем отначало, за да ви се изясни абсолютно всичко, за което трябва да внимавате при избор на месо, а именно – какво точно е стекът? Трябва да отбележим, че в случая говорим единствено и само за говеждо и телешко месо. За любителите на пилешкото, дивеча, свинското и за вегетарианците ще обърнем специално внимание в друг материал. В този обаче изцяло се фокусираме върху младото теле и говеждото.

 В структурно отношение месото се състои от следните елементи: течност, съединителна тъкан, мускулна и мастна част. Когато месото е предварително обработено от месаря за стекове. той отделя определени мускулни групи. Разрязването става под прав ъгъл и задължително напречно на мускулните влакна. Важно е влакната да бъдат перфектно срязани. В противен случай стекът ви ще стане жилав, така че както сами разбирате, месото ви може да не получи желания вкус не само заради вашите неумения и знания, но и заради начина му на обработка от месаря. В тази връзка, ние ви съветваме да се доверите на качествени и надеждни месарници, ако искате да постигнете наистина съвършенство с вашия стек. 

Като казахме разфасоване, трябва да отбележим, че стековете се режат на различна дебелина. Най-малко тя може да е 2 сантиметра, като в този случай се изисква само гриловане и то на средно висока температура – от 210 до 230 градуса по Целзий. Точно обратното, дебелите стекове най-добре се получават чрез така наречения метод на запечатване. Под дебели стекове разбираме месо, нарязано с дебелина най-много до 6 сантиметра. За да усетите чистия вкус на стека, го пригответе подправен само със сол и черен пипер, по желание и малко розмарин или мащерка. Може и да експериментирате с марината. Телешкото месо обикновено се получава по-вкусно, ако е киснато около 24 часа, тоест от предния ден. Престояването за по-дълго време в марината обаче може да го направи отново жилаво, в случай че е използвано голямо количество киселина (оцет, лимон и други). Специалистите силно препоръчват киснене и в марината, съдържаща алкохол, защото тя придава особено специален и крехък вкус на вашия стек. Но ако използвате алкохол, не мариновайте повече от 4 часа.

 В миналото за стек са се използвали само най-крехките части на мускулните групи на телето или говедото. С годините обаче и със стремежа на шеф готвачите да избегнат така нареченото разхищение на храна, тоест преминаване към консумация на максимално количество от животинските продукти без никакви излишни загуби, вече се правят и по-екзотични стекове. Такива са сикрет и фланк стекът, които включват и по-натоварените мускулни групи. Поради факта, че а по-натоварени, те стават и по-развити, а за вкуса от ястието те могат добавят жилав ефект, ако не се приготвят правилно. Най-често това е месо с груба текстура, ако го сравним с телешкото филе, например, но въпреки че е далеч по-стегнато и трудно за приготвяне, то има много по-изразен аромат. Между другото, в миналото стекове не са се правили дори от плешка, а днес ги разпознаваме като едни от най-предпочитаните от потребителите. Но за да не станат супер груби и жилави, месарят задължително изрязва голяма част от съединителната тъкан.

В месарницата – как да разпозная качествения стек?

 На първо място, започнете с избора на подходяща месарница. Казваме месарница, тоест специализиран магазин за месо, защото именно там ще намерите наистина качествено и най-важното – прясно месо. Свежестта на месото е топ критерий за вкусен стек. За съжаление, в големите вериги супермаркети нямаме кой знае каква гаранция, че месото е свежо и качествено. Ако имате възможността дори, заложете на производител, който специализира именно в сферата на месо и то на говеждо и телешко. Най-често такава тясна специализация е гаранция за съвършения продукт, а и за природосъобразното отглеждане на добитъка. 

 И така, влизате в своята проверена и дългогодишна месарница и заставате пред щанда със стекове. За какво да гледате? На какво да обърнете внимание? Разбира се, винаги можете да попитате за съвет самия месар, но не е ли точно в това грил тръпката? Не просто сами да приготвите вкусна храна на барбекю, но и да изберете лично идеалното месо за целта!

 Започнете с цветовото разграничаване между качествено и не до там качествено месо. Имайте на предвид, че хубавото и свежо месо е не просто червено, а е с наситен, почти кървав нюанс. Ако месото сивее, това означава, че вече е старо. Белите нишки са или мазнините, или мускулните влакна, но за тях ще поговорим след малко, тъй като и те имат своето значение при избор на стек. Нашият съвет е да не избирате мариновани меса. За съжаление, някои търговци използват мариноването като трик, за да прикрият нередовния цвят и дори миризма от некачествено и остаряло като срок на годност телешко.

Следва формата на стека. Имайте на предвид, че стекът може да е предложен в различна форма, като неговите размери, разбира се, очакват и различни кулинарни похвати за приготвянето. Тънките стекове се приготвят бързо на високи градуси, но за така нареченото бавно готвене, заложете на по-дебели парчета месо.

Трябва да споменем и друга важна характеристика на стека. Става дума за степента на мраморираност. Под мраморирано месо разбираме такова, в чието конкретно парче се съдържа мускулна мастна тъкан. Казано на прост език и видяно с просто око, това е външен слой мазнина. Важно е тя да бъде достатъчно стегната, но и не и прекалено твърда при допир. Цветът задължително е снежно бял, ако жълтее или сивее, месото не е прясно. Мнозина смятат, че мраморираното месо е тлъсто и нездравословно, но истината е, че то е със специален аромат и увеличава степента на крехкост на приготвения стек. Нещо повече – мастната мускулна тъкан разполага и със специална защитна функция, тоест „запечатва“ го, за да не се излеят неговите сокове по време на готвене, включително и при по-продължителна топлинна обработка.

Порода, възраст и начин на изхранване

 Тези три фактора са изключително важни да се вземат на предвид при избор на перфектния стек. Те влияят върху качеството и вкуса на месото. Истинските грил майстори започват именно с тези специфики при избор и на конкретна месарница, и на вид стек (да, има различни видове, ще ви споменем и тях) и завършват с посочването на конкретно парче!

 Да започнем с породата. Тя е генералната основа, върху която стъпва степента на качеството на месото. Грил майсторите дори са наясно с конкретната температура, на която се приготвят различните породи. За целта, разбира се, избират аксесоари като термометър за месо Meater. По своя произход най-често срещаните говежди породи са Blonde d’Aquitaine, Limousin, Hereford и Aberdeen Angus. За справка, последната порода е именно породата, от която се режат популярните стекове Black Angus. Казвам ви го, за да сте наясно, че породата не е равнозначна на вида стек.

Породата обаче сама по себе си няма как да гарантира отлични качества на месото. Животното трябва и да е отглеждано в нужните условия. Тези, които се гледат в биологично чиста среда дават и най-добрите стекове. Но основна роля все пак си остава храненето. Смята се, че най-добрите варианти говеждо са тези, хранени със зърно. Напоследък обаче се говори и за не малко породи, които дават отлични екзотични типове стекове, след отглеждане с трева. При всички случаи – без значение дали е трева или зърно – самата храна трябва да е качествена, за да допринесе за пълноценното изхранване на добитъка, а от там и за отличния вкус на стека. Имайте на предвид, че животните, хранени със зърно обаче, дават стекове с по-висок процент мазнина.

 Стигаме и до възрастта на месото. Под този фактор имаме на предвид достатъчно време зреене след клането. Това е важен процес за така нареченото уталожване на прясното месо. Процедурата отнема около седмица и тя 

се характеризира с това, че при нея се образуват повече ензими от наличните преди това, а с това се подобряват и вкусовите качества на бъдещия ви стек. Зреенето може да е сухо и мокро.

 При мокрото се пакетира цялата отделна група мускулна маса в специална вакуум опаковка и се оставя да стигне до замръзване в необходимата температура и за необходимото зреене. Мокрото зреене често е за предпочитане, защото означава и по-висока трайност на месото, а за потребителя – по-висока степен на надеждност за свежест на месото, закупено от месарницата.

 При сухото зреене пък месото отлежава непакетирано в идеална за целта температура. Следят се също фактори като циркулация на въздуха и степен на влажност, която не трябва да е висока. Специфично за сухото зреене е, че при него в края на процеса се образува слой под формата на кора по месото. Тъй като по нея се има значително количество бактерии, тя се отрязва. От тук следва и загуба на продуктов материал, поради което не всеки производител си пада по такъв тип зреене.

Видове стекове – кои са топ предложенията?

 В търговската мрежа в днешни дни ще срещнете десетки видове различни стекове. Всеки от тях е специфичен с определени качества, вкус и най-вече препоръчителен начин на обработка. Някои от стековете са толкова екзотични и необичайни, че за начинаещите барбекю майстори ще е добре да ги пропуснат. Не забравяйте и качествените аксесоари за барбекю, наи-вече щипка, с която да обръщате стековете върху нагорещената скара. А ето ги и видовете, които ви препоръчваме горещо за следващото ви барбекю парти:

Rib eye стек

Рибай стек

Това е класически вид стек или пържола с ребро, като обикновено се предлагат както парчета с кост, така и без. Във втория случай е подходящо по-бързо приготвяне. Този вид стек има изключително плътен вкус и най-често изискват среден или силен огън, за да ви предложат божествен вкус и аромат, от който всички съседи ще ви завидят.

Стрип стек

Стрип стек

Можете да го срещнете и под името Ню Йорк стрип или Канзас Сити стрип стек. Той се изрязва от телешкото каре и най-специфичното за него е, че имат много интензивен вкус. Обикновено, този стек изисква отлежаване и наситена марината. В повечето случаи се среща без наличие на кост.

Тендерлойн стек

Тендерлойн стек

 Това е сред най-скъпите стекове, защото се изрязва от най-скъпата част на телешкото месо, а именно бонфилето. Това месо е доста специфично за готвене, защото рискът да стане жилаво е огромен, затова и се препоръчва за специалисти. Стекът е с много малко количество мазнини и не е особено ароматен, затова се препоръчва да бъде маринован с повече билки.

Портерхаус стек

Портерхаус стек

 Изрязва по метода на напречното сечение на най-късата част на сухо узрялото говеждо бонфиле. Обикновено, месарят избира най-крайната част от задната структура на животното. Ще го разпознаете по неговата Т-образна форма, а по вкус ще го различите с наистина много наситен аромат. Въпреки че е бонфиле, това е сравнително крехко и не толкова трудно за приготвяне месо.

Т-боун стек

Подобен е на предишния вид, на портерхаус стек, но за него се взима по-предната част от говеждото тяло. Ето защо и бонфилето е по-малко като процентно съотношение, а от тук и по-висока степен на крехкост и сочност. Това са извънредно нежни стекове, които много добре вървят с алкохолна марината, особено уиски и бренди.

Скърт стек

Скърт стек

 За изрязването на този стек месарят стига до коремната част на говедото, като се реже дълга и сравнително тънка ивица месо. Специфичната набраздена структура на месото го превръща в едно от най-вкусните телешки ястия, без значение от рецептата. Все пак,  добре е да го мариноването от предната вечер, защото тук говорим за доста жилаво месо. Готвачите съветват да го приготвите по метода на бързата обработка на високи градуси. Някои грил майстори дори го запечатват директно върху въглените.

•Сирлойн стек

Сирлойн стек

 За да се изреже тази пържола за барбекю месарят стига до най-долната част на гърба, намираща се точно в близост до тазобедрената кост. Това е значително по-крехката част на месото от бонфилето. Специфично за приготвянето е, че е ключово да не пресготвите месото, защото е възможно да се препече изключително бързо. Ако това се случи, ще получите прекалено твърд и сух стек.

Фланк стек

Фланк стек

 Ако се чудите кой е най-добрият стек, който ще стигне и ще се хареса на цялото семейство, това е вашият стек! Характерен е с огромния си размер, близо 1 килограм, и с невероятното съчетание от коремни мускули с повече мазнини и с така приятните гърди от говеждото. Препоръчва се месарите да го изрежат срещу сухожилията, а за готвачите а го готвят бързо и на висока температура. Освен вкусен, това е и бърз обяд за цялата фамилия!

•Чъй Ай стек

Чък Ай стек

 Ако рибай стекът ви се струва твърде скъпо удоволствие, заложете на този стек. Чък Ай стек е наричан още рибай стекът на бедните. Но ароматът му не е беден, а е и изключително вкусен. За да се изреже този стек, месарят стига до петото ребро (за справка при рибай стека се ползват тези до дванадесето, тоест след шесто ребро).

Айрън стек

Айрън стек

Много интензивен вкус и много специфична пържола – така най-лесно можем да определим това месо. Айрън стекът се реже от раменете на говеждото. Това е доста бюджетно месо, но пък е повече от вкусно, защото може да се приготви и на бавен огън с ароматна марината, и на бърз огън с прекрасна билкова коричка и сочна вътрешна част.

Перфектно место и перфектно барбекю – това е формулата на перфектния обяд, включващ стек, пушек и отлично настроение! Да ви е сладко, който и стек да си изберете!

Posted on Leave a comment

Барбекю на газ – съвети за първо използване

Барбекю на газ – съвети за първо използване

Съвременният пазар за барбекюта е достатъчно разнообразен, за да може всеки потребител да подбере според собствените си изисквания и предпочитания идеалния уред. Видовете са много, тъй като и факторите, според които ги класифицираме в отделни групи също са много. Най-често срещането делене на видове барбекюта е според механизма, принципа, на който действат. По-конкретно става дума за „горивото“, което използват, за да се задействат и за да приготвят храната. В този смисъл, сред най-популярните модерни грилове днес се оказва не кое да е, а именно газовото барбекю.

Въпреки че за мнозина готвенето на газ е отживелица, немалка е и групата на потребителите, които все още оценяват неговата практичност и икономичност. Грил любителите, между другото, също са значително привлечени от идеята да разполагат с барбекю на газ. То им дава значителна свобода и усещане за контрол върху обработката на приготвените ястия. Нещо повече, с барбекю на газ почитателите на готвенето навън разполагат с възможността да импровизират и да успеят с изпълнението на почти всяка, дори и най-засуканата грил, идея или шефска рецепта.

В този материал ще поговорим нашироко за използването на барбекю на газ. Статията е изключително подходяща за начинаещите с този уред, защото в детайли ще ви представим практически насоки и съвети за първото му използване, а също така сме ви приготвили и не малко на брой хитринки за идеалното приготвяне на грил меню на газ.

Какво представлява барбекюто на газ? Специфики на уреда

 Най-специфичното за едно барбекю на газ е разбира се  фактът, че то работи на газ. Какво по-просто от това? А от тук, естествено, следва и фактът, че уредът е значително по-икономичен от алтернативите, работещи на ток или въглища. Всяко барбекю на газ разполага със специална горелка, като в името на безопасността и продължителната употреба на уреда тя най-често е изработена от неръждаема стомана. Това е и най-добрият материал за горелки. Други възможни материали за изработката на горелката са лят чугун, както и алуминиезирана стомана. Добрата новина е, че при разваляне на горелката (за което са нужни хиляди часове печене) , тя може да бъде заменена с нова.

Барбекю на газ – съвети за първо използване - горелки

 Самата горелка задейства по следния начин барбекюто: тя образува смес, която може да в течно, твърдо или газообразно състояние посредством кислород, тоест въздух, а след това я подава към конкретното място за изгаряне, върху което обикновено стоят решетките, служещи за поставяне на храната. За да се „запали“ едно барбекю на газ могат да се използват бутилиран пропан и природен газ. Повечето от моделите са разработени за пропан, но от друга страна, напоследък потребителите са силно заинтересовани от варианта с природен газ.

 Безспорно с увеличаването на интереса към барбекютата на газ се увеличава и предлагането на разнообразни модели. Днес можете да намерите както малки варианти, така и големи, наричани още семейни, а също така и професионални, подходящи за използването в търговски и ресторантьорски обекти. Последният вид на практика може да приготви храна, достатъчна да изхрани минимум стотина души

 Без значение от типа си обаче в повечето случаи дизайнът на газовото барбекю е еднотипен. Той разполага със скара, която е прикачена към специална подвижна рамка, а тя на свой ред, почти винаги е на колелца, за да осигури мобилност и гъвкавост на притежателите си. Модерното газово барбекю разполага с редица екстри като странична масичка, инфрачервена горелка за равномерно разпределение на топлината върху продуктите, които се готвят, специален капак с вграден термометър, какъвто се предлага в уникалните модели на Enders Explorer Next и San Diego 3, странични котлони като тези при Chicago 4K и дори термо прозорец, през който да надничате, за да видите докъде сте с менюто (наличен е в модел Monroe ProX 3S Turbo от Enders).

Предимства на модерното барбекю на газ

След като се запознахте със спецификата на съвременно барбекю на газ и имате по-ясна представа за устройството на уреда, нека да поговорим и за неговите функционалности. Разбира се, като всеки друг подобен уред, той е идеален както за готвене на двора, така и за преносимо устройство, което да вземете със себе си на къмпинг или излет, а също така дори за оборудване на ресторанти. Какви обаче са предимствата на газовото барбекю? И защо наистина си заслужава да си купим такова:

  • Скоростно загряване. В повечето случаи това е изборът на хората, които просто не обичат да чакат и бързат да започнат с приготвянето на своето грил меню. В тази връзка едно газово барбекю е много по-надеждно от това на въглища. И въпреки че газовото няма аромат на храната, приготвена на въглища, категорично в това отношение то се представя много по-добре.
  • Икономичност. Между всички видове барбекюта, с които разполагаме на пазара днес, газвото е единственото, което може да ви спести пари. То е много по-финансово изгодно от електрическото и на въглищ, защото горивото за него е по-евтино. В тази връзка, покупката на едно ултрамодерно барбекю на газ с всички екстри и вградени иновативни технологии (например Monroe Pro 3 SIK Turbo) ще ви се изплати много бързо. 
  • Лесна експлоатация. Не само че ще го разпалите по-бързо, но и ще боравите по-лесно и безпроблемно с барбекю на газ. Категорично, вариантът с въглища е по-скоро за грил мастъри, които неведнъж са поддържали огъня и жарта в перфектно състояние, докато приготвят менюто си. Освен това, с барбекю на газ ще ви е по-спокойно и самото готвене. По време на топлинната обработка няма нужда постоянно да се притеснявате дали месото не е загоряло или тестото на пицата не е останало сурово в средата. Самото монтиране на барбекю на газ също е значително по-лесно от което и да е друго на пазара.
  • Възможност за регулиране на температурата – гарантирана. С барбекю на газ можете от една страна, по-бързо да нагласите желаната температура, а от друга и да я поддържате постоянна. Това е особено важно за техниката на бавното готвене и по-специфичните продукти, изискващи вашето внимание и фокусиране – например, телешко или дивеч. Нещо повече, за да направите преживяването още по-лесно и вълнуващо, винаги можете да се сдобиете и със специален аксесоар в тази насока. Съветваме ви, ако сте начинаещи да се сдобиете с дигитален термометър за барбекю Enders, с който да следите вътрешната температура на месото.
  • Лесна поддръжка. Газовото барбекю отнема 10-15 минути да бъде почистено след употреба. Това превръща уреда в максимално най-практичният вариант за вашето грил парти. Тук е важно да отбележим, че и зареждането на едно барбекю на газ също намалява времето за поддръжка. На практика, ако се сдобиете с по-голяма газова бутилка, можете дълго време да използвате своя уред, без да се притеснявате дали по някое време на приготвянето на вашия стек или свински ребра няма да се изключи. На пазара днес можете да намерите не малко на брой модерни и надеждни газови бутилки.
  • Минимално количество дим. Пушекът, който идва от барбекюто може да е приятен за някои потребители, а и да се възприеме за част от задължителната грил обстановка, но за други той е истински кошмар. Понякога, и самото място на експлоатация изобщо не позволява наличието на големи количествена изпарения и дим. Нещо повече – хората с алергии и чувствителни очи буквално не могат да понесат пушека.

Трябва ли те да се отказват от грил менюто? Естествено че не! Защото едно барбекю на газ разполага и със страхотното предимство да оставя след себе си минимално количество дим.

  • Мултифункционален уред за готвене. Последно, но не по важност предимство на газовия грил е, че на него можете да приготвите буквално всичко, за което се сетите. А ако разполагате и с модерен модел барбекю на газ като Kansas Pro 3 SIK Turbo, което е със страничен котлон и инфрачервена горелка, имате възможността дори да готвите няколко неща едновременно. На практика, на него можете да изпечете месо и пица, риба и зеленчуци, други печива и дивеч!

 

Моите първи стъпки с барбекю на газ

 Нека предположим, че предимствата на модерното барбекю на газ са ви впечатлили достатъчно много, за да се сдобиете именно с такъв уред. Вече сте го избрали, а това съвсем не е трудно при огромното разнообразие от бюджетни или първокласни модели на пазара. Сега е ред и на вашето първо грил меню. За целта ние ви приготвихме специално ръководство, по което да се водите. Няма нищо страшно, а и не забравяйте, че модерните уреди за готвене, включително и тези на открито винаги пристигат с достатъчно дълги инструкции за употреба, така че можете да правите винаги справка в тях. Преди да ви дадем обаче нашите напътствия, ви припомняме, че е препоръчително предварително да се консултирате и с доставчиците или производителите на избраните от вас уреди. Информацията, която ще получите от тях, е максимално най-удачна и достоверна.

  • Монтирането на уреда наистина е лесна работа, особено като имате пред себе си схема. Важно е за да нас обаче да уточним, че ако смятате, че няма да се справите или имате притеснения дали правилно сте инсталирали своето барбекю на газ, по-добре е да се свържете със специалист, за да ви помогне. Това ще ви гарантира дълготрайна употреба и изправност на уреда.
  • Имайте на предвид, че първото готвене е по-скоро тест и на уреда, и на вашите собствени умения. Нашият съвет е да не започвате с трудна рецепта или с по-специфичен продукт. Вместо да правите печен зеленчуков пай или да готвите дивеч, заложете на предварително мариновано месо и домашна пърленка. 
  • За да улесните първото си готвене на новия уред ви препоръчваме да се оборудвате подобаващо. В Enders ще намерите богато разнообразие от аксесоари за барбекю и специални принадлежности, които да направят готвенето лесно като детска игра. Ето какво можете да вземете за своето първо грил парти: цяло куфарче с аксесоари за барбекю Enders, съдържащо щипка, вилица, шпатула, четка и 8 мини вилички или по отделно всеки от тези прибори, допълнителна тава за барбекю San Diego и Brooklyn Next 2, комплект шишове за шашлици от Enders, а защо не и мини плочи за пица, ако все пак държите първата ви проба на уреда да е в италиански стил!
  • Спазвайте всички инструкции за безопасност, предвидени в инструкциите за употреба. В допълнение, можете да се сдобиете и с предпазни ръкавици за барбекю от Enders. Важно е да проверявате редовно за изтичане на газ от вашата газова бутилка. Най-лесно можете да направите това със сапунена пяна – ако се появят мехурчета, значи има проблем.
  • При свързване на вашето барбекю с газовата бутилка, трябва да разполагате с надежден и качествен редуцир винтил. Обърнете внимание и на налягането – повечето барбекюта работят на ниско налягане. При употреба на регулатор за много по-високо налягане рискувате да изгорите барбекюто.
  • Ако усетите силен мирис на газ, веднага изключете уреда и преди да го погледне специалист, за да установи наличие на повреда, не го използвайте отново.
  • Преди първото използване, е нужно да включите всички горелки на барбекюто на най-висока степен за 5 минути. Така скарите ще обгорят и ще печете сигурно върху тях.
  • Почиствайте редовно барбекюто, най-вече капачетата върху горелките, горивната камера и скарите. Така ще удължите живота му, ще печете по-вкусна храна без аромат на предишната, а и ще предотвратите запалването на старата и наслоена мазнина.
  • При печене на по-мазно месо, например свински гърди, е добре да сложите малко вода в тавичката за мазнина, за да няма пламъци.
  • Ако не ви се занимава редовно да почиствате тавичката с мазнина от наслояванията, сложете алуминиево фолио върху нея.

Приготвяне на храна в газово барбекю за първи път

 На практика, готвенето на барбекю на газ е като готвенето на въглища или ток. Разликата е в скоростта на приготвяне. Достигането до нужната температура става доста бързо, така че вашите продукти трябва да са предварително подготвени и дори под ръка. В тази връзка, препоръчително е, ако приготвяте месо на скара, то да е мариновано по правилен начин, за да постигнете желаната крехкост и сочност във вътрешната му част. Зеленчуците не изискват чак толкова дълго време да бъдат мариновани. Достатъчно им е час-два в зависимост от това дали някои предварително не изискват да им се оттече водата или остатъчния горчив вкус (патладжанът например). Не забравяйте и, че колкото и модерно да е вашето барбекю на газ, за да бъде вкусно грил менюто ви, от съществено значение е качеството, свежестта и произхода на продуктите. Ако готвите зеленчуци, ви съветваме да се спирате само на сезонни. През зимата грилованите зеленчуци не са най-вкусното нещо, което можете да предложите, защото обикновено съставът и произходът им не са най-надеждни. При избор на месо се старайте да залагате на проверени месарници, а освен това и се възползвайте от услугата за нарязване на място. Дебелината на парчетата пържоли, ребра, филе и ще определят бързината, с която ще приготвите месото, както и температурата, която ще използвате като постоянна.

  А знаете ли, че имаме и блог с рецепти за барбекю?

Ако все още не разполагате с барбекю на газ, но от тази статия рязко ви се доядоха свински гърди или телешки ребра, при нас ще намерите богата гама от модели. Можете да разгледате наличните ни продукти, а при нужда да се свържете с нас за повече информация или безплатна консултация. Ние сме винаги насреща, за да ви помогнем във вашия избор. Освен това, сме ваши истински грил съмишленици и с удоволствие бихме станали помощници в първите ви стъпки в света на барбекю преживяването.

Posted on Leave a comment

Битова газова бутилка – съвети за безопасно използване

Битова газова бутилка – съвети за безопасно използване

 Използването на битови газови бутилки у нас е широко разпространено. Нещо повече – в момента се обсъжда проект за газифициране на 30% от домакинствата. Проектът има за цел намаляване на използване на електрическата енергия и опазване на околната среда. Но освен природосъобразния елемент, използването на битови газови бутилки носи редица предимства на съвременните домакинства. Те се използват основно за готвене, но на практика правителствата на редица държави стимулират газифицирането да бъде осигурено за домакинствата и с цел отопление, включително и на вода.

Битова газова бутилка – съвети за безопасно използване

Статистиката в България обаче сочи, че около 70% от битовите газови бутилки у нас са своеобразни бомби със закъснител. Битовите инциденти с тях зачестяват напоследък. Това не се дължи на изначало установен риск от използване на газови бутилки. Това се дължи основно на неизправността на самата бутилка и главно на невзетите на време мерки за безопасност.

Целта на този материал не е да ви разубедим да използвате битови газови бутилки. Защото те са изключително практичен вариант за домакинството при приготвяне на храна. Целта ни е да ви запознаем с основните съвети за безопасност, които бидейки приложени на практика да ви позволяват да се ползвате от не малкия списък с предимствата на газовите бутилки.

Защо да използвате битови газови бутилки? Какви са техните предимства?

Нека да започнем с няколко предварителни думи за експлоатацията на битови газови бутилки. В списъка по-долу ще ви дадем реални причини за това да не се отказвате от тях. А тези от вас, които все още се чудят дали готвенето на газ е по-добрият вариант, да вземат подобаващо крайно решение. Ето кои са основните предимства и ползи на това да заложите на битова газова бутилка в своя дом, вила или търговския обект, на територията на който се приготвя храна, както и за монтиране на газова бутилка за каравана, ако пътуване често и обичате да къмпингувате:

  • Значително по-достъпна цена и възможност за спестяване на разходи. Доказано е, че хората, които готвят на газ успяват да намалят употребяваната електрическа енергия за месец с до 30-60%. Истината е, че разходите за готвене на газ са двойно по-малки, отколкото ако го правите на електрическа печка или фурна.
  • Висока степен на надеждност. Доказано е, че уредите на газ, включително и битовите газови бутилки ви дават допълнителна сигурност, че винаги ще можете да си сготвите. На практика, вие не сте зависими от електромрежата, която може да е в неизправност в труден за предварително прогнозиране момент. Нещо повече – за разликата от електрическите уреди, работата на една газова бутилка не зависи от метрологичните условия. В случай на буря, е възможно уредът да даде на късо, което е допълнителен риск от пожар за вашия имот. Нещо повече – при извънредни метрологични условия няма как да останете без топла храна, защото готвите на газ.
  • Бързина и ефикасност на приготвяне на храна. Битува мит, че храната, приготвена на газ е вредна или различна на вкус. Няма такова нещо и няма научни доказателства за подобно твърдение. От друга страна, е доказано, че много ястия се приготвят значително по-бързо на газ, отколкото с електричество. Включително и печенето на газово барбекю.
  • Без ограничения за монтиране. Можете да поставите бутилката си с газ и уредът, който ще задейства, където си поискате у дома. Не е нужен ремонт или прекарване на допълнителна електрическа инсталация, което си е спестяване на време и усилия.
  • Лесна поддръжка. Трябва само да следите за изправността на своята газова бутилка за готвене и да правите нужната профилактика през определен период от годината.

Предварителни и базови съвети за безопасност при използване на битова газова бутилка

Започваме с основните съвети за използване, монтиране и поддръжка на вашата битова газова бутилка. Това че са основни, не следва да се подценяват. Прочетете ги дори вече да използвате бутилка на газе. Твърде вероятно е нещо да ви е убягнало:

При монтиране на бутилката тя трябва да бъде поставена на стабилна повърхност и да се осигури надеждна и максимална защита от падане.
  • Избягвайте да монтирате битова газова бутилка в следните места: на тавана, в мазе, както и в непосредствено съседство с вентилационни отвори, които са с подова локация. Съветът се дава от експертите с цел да избегнете риска от изтичане, при който пропан-бутанът може да се акумулира в зоната под нивото на терена. По този начин се причинява образуване на експлозивни смеси.
  • За нищо на света не монтирайте своята газова бутилка на места в близост до каквито и да е уреди и източници на топлина и светлина. По този начин се увеличава налягането в бутилката, а от там се създава и риск от взрив или повреда на уреда. 
  • Не е редно до битови газови бутилки да има и електрически контакти, както и други газове или възпламеними материали и инструменти.
  • При монтиране на бутилката тя трябва да бъде поставена на стабилна повърхност и да се осигури надеждна и максимална защита от падане.
  • Забранява се всякакво размразяване на замръзнали битови газови бутилки с уреди като печки, сешоари и други.
  • Транспортирането на газова бутилка с отворен клапан е недопустимо и изключително рисково за вашето здраве и безопасност.
  • Не оставяйте газта във вашата битова бутилка да се изчерпа докрай, преди да я заредите.
  • Не е редно да се използват газови битови бутилки със съмнителен произход, включително и такива, които не са преминали щателен технически преглед.
  • Задължително е да се подменят вентилите и маркучите през две години.
  • В помещенията, в които се намират битови газови бутилки вратите следва да се отварят навън.
  • Осигурете подходяща и достатъчно добра вентилация на стаята, в която сте поставили своята бутилка.
  • В едно помещение не трябва да има повече от две битови газови бутилки, като едната не трябва да работи наравно с другата, защото нейна функция е по-скоро резервна.
  • Вашата газова бутилка следва да бъде монтирана във вертикално положение, за да се избегне риск от изтичане. Нещо повече – същото важи и само за складиране на бутилката, какъвто е случаят с резервната газова бутилка за битови нужди.

Съвети за поддръжка на вашите битови газови бутилки

На първо място, най-важно е да се сдобиете с наистина надеждна битова газова бутилка. Купувайте такива продукти единствено и само от оторизирани за целта места. Не правете компромис с качеството за сметка на цената. Изберете наистина надеждна и закупена от сигурен и лицензиран търговец битова газова бутилка. Отделно, отговорно я поддържайте съгласно следните съвети за безопасност:

Използването и правилното монтиране на редуцир винтили е силно препоръчително. Купувайте и поставяйте само такива редуцир вентили, които изцяло пасват на вашия модел, степен на налягане и предназначение бутилка.
  • Веднъж годишно вашите газови бутилки трябва да се преглеждат за неизправност от специалист техническо лице, което има опит в подобни дейности.
  • Редовно почиствайте и забърсвайте своите битови газови бутилки, без да използвате препарати и почистващи средства, които са със силно запалими и токсични елементи.
  • Информирайте се и за правилната степен на налягане, която да поддържате при използване на своята битова газова бутилка със съответния уред.
  • Използването и правилното монтиране на редуцир винтили е силно препоръчително. Купувайте и поставяйте само такива редуцир вентили, които изцяло пасват на вашия модел и предназначение  на бутилката.
  • Запомнете: газовите бутилки се пълнят само на предварително обособени и специализирани за целта места!

Съвети за използване на битови газови бутилки

Стигаме и до най-съществената част на нашия материал. Тя е свързана с безопасното използване на битови газови бутилки. За евентуален ремонт и неизправност, винаги е редно да се обърнете или директно към своя доставчик търговец, или към специалист, който има опит и знания в тази област. Но в крайна сметка, експлоатацията и готвенето на уреда – и доколко ще са безопасни те – зависят изцяло от потребителите, тоест от вас самите. Ето какво да имате на предвид, когато става дума за безопасна работа:

Причините за най-често срещаните инцидентни, свързани с използването на битови газови бутилки
  • Без значение дали става въпрос за класическа битова газова бутилка, или за газова бутилка с ъглов кран, тоест подходяща за ползване на открито, никога не ползвайте прекалено дълъг или къс маркуч.
  • Никога не гответе на 100% препълнена бутилка. Газовите битови бутилки се пълнят до около 80%, максимум 90% от допустимия им оказан обем.
  • При транспортиране на вашата бутилка е важно е да сте сигурни, че няма да повредите нейния редуцир вентил или друга част.
  • В случай, че установите изтичане, извършете следните действия: уведомете всички наоколо незабавно да се евакуират, забравете за каквито и да е действия включващи огън, искра или електричество, обадете се на 112.
  • Не оставяйте включена газова бутилка, докато сте навън.
  • Уредите, работещи на газ, задължително и само се използват от възрастен човек. Не допускайте децата да пипат и работят с тях.
  • След като прекратите работата с газовата бутилка, задължително затворете клапана, с който прекъсвате притока на газ. Спирането на пламъка и премахването на съда, в който готвите, не са достатъчни средства за осигуряване на безрисково прекратяване на експлоатация.
  • В никакъв случай не пушете, докато готвите с газ. Всяка искра е сериозен риск за предизвикване на взрив в помещение с газов уред.
  • Докато печете или готвите например на газов котлон, уверете се, че в близост няма веещи се или твърде дълги, подухвани от вятъра пердета, кърпи, завеси, щори, пране и т.н.
  • Ако сметнете, че по време на готвене бутилката издава странни звуци, усещате неприятна миризма или наблюдавате необичаен процес на готвене, изключете уреда и се свържете с квалифициран техник, за да направи необходимия ремонт и профилактика. Не предприемайте самостоятелно каквато и да е ремонтна дейност спрямо вашата битова бутилка.

Причините за най-често срещаните инцидентни, свързани с използването на битови газови бутилки

Както вече споменахме, за съжаление, инцидентите с битови газови бутилки днес не са малко. Направихме си труда да изкараме и най-класическите причини, които довеждат до тях. Вижте ги и имайте на ум всички мерки за безопасност, които ви изброихме до момента:

Причините за най-често срещаните инцидентни, свързани с използването на битови газови бутилки
  • Закупените битови газови бутилки са в неизправно положение, най-често втора употреба и дори не са технически прегледани за безопасност по време на експлоатация. В голяма част от случаите, при покупка на битова газова бутилка втора употреба тя е с корозия. Корозията е изключително опасна за безопасното използване на такъв тип уред. На всеки 3 години минимум трябва да се оглежда бутилката за наличие на корозия.
  • За съжаление, не малко са и случаите на взривове и инциденти в заведения за обществено хранене, обслужвани с газови бутилки. При използване на такива в подобни обекти е задължително годишно техническо проверяване на изправността на уредите. Понякога обаче собствениците на заведенията забравят за това си задължение, с което поставят в риск не само себе си, но и своите клиенти. Поради по-високия интензитет на използване на битови газови бутилки в заведенията за обществено хранене и рискът от по-бързо „износване“ на съставните й части е по-голям. Затова и проверките трябва да са на по-често при такива бутилки.
  • Газовата бутилка не е напълнена от оторизирано и официално обозначено за целта място. Тези места продължават да бъдат стриктно наказвани от закона, но за съжаление броят им расте, а техните действия застрашават изключително много човешки животи.
  • Последна, но не по важност причина за инцидент с битова газова бутилка е неправилното й монтиране. Тук основно се касае за неподходящо избрано място за монтажа. Много често, в близост до бутилката има отоплителни уреди, а инцидентите са често явление най-вече през лятото, защото уредът е подложен на силна пряка светлина.

Ние от Enders ви съветваме внимателно да избирате, монтирате, използвате, поддържате и привеждате в технически изправно положение своите битови газови бутилки. В действителност те са много по-практичен вариант от електрическите уреди, а понякога единственият начин за готвене (в случаите на ползване на газова бутилка за каравана). Но за да се ползвате от тези предимства, на първо време е нужно да си осигурите на вас и на хората около вас нужните мерки за безопасна експлоатация. Не подценявайте рисковете. Те се случват на всеки, който не е внимавал достатъчно.

А нашият екип е винаги на разположение да ви консултираме допълнително относно използването по най-безрисковия начин на закупените от нас битови газови бутилки. Насреща сме за въпроси и за разрешаване на всякакви технически проблеми.

Posted on Leave a comment

Скариди на барбекю 🍤 – неустоими рецепти от Enders

Скариди на барбекю 🍤 - неустоими рецепти от Enders

  Скариди на барбекю – задължително ги добавете към лятното си грил меню. Приготвят се лесно и бързо и са страхотна идея както за основно ястие, така и за мезе към чаша студена бира. На шишчета или плоча, мариновани или леко подправени – винаги са вкусни. Експериментирайте смело със скаридите на барбекю, важното е да спазвате няколко прости правила:

  • Скаридите имат нежно месо – не ги печете на много високи температури, както и прекалено дълго. 2-4 минути от всяка страна са достатъчни.
  • Дългото им печене ще ги направи жилави.
  • Консумирайте топли – след изстиване стават отново жилави.
  • Ако приготвяте шишчета с тях, препоръчваме да са тънки, най-добре дървени. Така ще избегнете разпадането им.
  • Ако сте избрали по-малък размер скариди, задължително използвайте чугунена плоча за приготвянето им, за да не паднат през отворите на скарата.
  • За обръщането им е най-добре да използвате силиконова щипка, за да избегнете разпадането им.

Шишчета с медени скариди

Шишчета с медени скариди

Необходими продукти:

  • 500 гр. изчистени скариди
  • 2 с.л. мед
  • 2 с.л. барбекю сос
  • 1 ч.л. чили сос
  • 3 скилидки пресован чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • щипка черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • лимонов сок

Начин на приготвяне:

 На пръв поглед рецептата може да ви стори много нестандартна, но след като ги опитате, ще ви стане една от най-любимите. Пригответе соса като смесите меда, барбекю соса, чилито и чесъна, разделете го на 2 равни части. Едната отделете за сервиране, а другата поставете на удобно място на барбекюто (магнитната поставка за подправки и сосове е много удобна за тази цел). Сложете по 4-5 броя на шишче, намажете ги със зехтин и овкусете с черен пипер и сол. Наредете върху чугунена плоча за барбекю и печете 2 минути. Обърнете и намажете грилованата вече страна със соса. 

Печете 2 минути, обърнете и сложете сос от другата страна. Повторете още 1-2 пъти, като обръщате и мажете през 30-40 секунди. Сервирайте топли с останалата част от соса и лимонов сок.

Пикантни скариди на барбекю

Пикантни скариди на барбекю

Необходими продукти:

  • 500 гр. изчистени скариди
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. кайенски пипер
  • 1 скилидка пресован чесън
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 лимон за сервиране

Начин на приготвяне:

 Това е една от любимите ни рецепти за скариди на барбекю. Първата стъпка е приготвянето на пикантната паста. Смесете добре всички съставки и намажете добре всички скариди. Включете барбекюто на средна температура. Печете по 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте с лимон, пожелание може да направите и чеснов сос.

Мариновани скариди на барбекю с чеснова паста

Скариди на барбекю в чеснова марината

Необходими продукти:

  • 500 гр. изчистени скариди

За маринатата:

  • 4 скилидки пресован чесън
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 3-4 листа пресен босилек
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. доматено пюре
  • сок от 1/2 лимон
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер

Продукти за чесновата паста:

  • 2 скилидки чесън
  • 75 гр. меко масло
  • 1 стрък пресен магданоз

Начин на приготвяне:

 Започнете с приготвянето на маринатата – смесете ситно нарязаните подправки с останалите съставки и мариновайте скаридите за 20-30 минути. Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне температура от окло 120 – 130 градуса. Печете по 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте топли, намазани с чесновата паста. 

Скариди с лимон и билки на шишчета

Скариди с лимон и билки на шишчета

Необходими продукти:

  • 500 гр. изчистени скариди
  • 3 с.л. лимонов сок
  • 2-3 листа пресен босилек
  • 2-3 листа пресен риган
  • стрък мащерка
  • 2 скилидки пресован чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • лимон за сервиране

Начин на приготвяне:

  И този начин за приготвяне на скариди на барбекю е много лесен. Смесете ситно нарязаните свежи билки с останалите съставки и мариновайте скаридите за 10, максимум 15 минути. Включете барбекюто на средна температура и печете по 2-3 минути от всяка страна. Накрая леко запечете и кръгчета лимон – с тях сервирайте шишчетата със скариди.

Портокалови скариди на барбекю

Портокалови скариди на барбекю

Необходими продукти:

  • 500 гр. изчистени скариди
  • 2 с.л. портокалов сок
  • 1 с.л. портокалови корички
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 2 с.л. сос барбекю
  • 1/2 ч.л. кориандър
  • зехтин

Начин на приготвяне:

 Скаридите и портокала са страхотна и свежа комбинация за лятото. За това и ви предлагаме тази рецепта за тях. В дълбока купа смесете портокаловите корички и сок, оцета, барбекю соса и кориндъра. Сложете скаридите вътре и мариновайте за 10 минути. Включете барбекюто на средна температура, намажете добре плочата със зехтин и гриловайте скаридите по 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте топли със салата по избор.

Това бяха нашите лесни и бързи рецепти за приготвяне на скариди на барбекю. Вече знаете как да приготвите любимите морски дарове за следващото градинско парти край барбекюто. Следете блога ни за още рецепти за барбекю специалитети.

Posted on Leave a comment

Термометър за барбекю – как се използва?

Термометър за барбекю – как се използва?

 Знаете ли кое е нещото, което може да направи на пух и прах вашия празничен обяд, приготвен в двора на вилата, или почивния ден, резервиран за барбекю на открито? Разбира се, че загорялото месо! Но проблемите, които могат да ви застигнат, докато готвите на барбекю на газ или на въглища, са много повече, отколкото предполагате. Освен да се препече твърде много, месото може да излезе сухо от уреда за печене, да бъде сурово и с това да рискувате здравето си, колкото и качествени да са продуктите от любимата ви месарница, а дори и да хване неприятна коричка от въглен, докато сърцевината му плува в кръв.

 Всичко това, вероятно, е немислимо за един майстор на барбекюто или професионалния готвач. Само че, ако си мислите, че опитът и знанията са достатъчни на експертите по месото, приготвено на барбекю, са достатъчни, за да се справят, лъжете се. Всъщност, самите професионални готвачи използват специални уреди, с които да си гарантират, че ще изпекат съвършения телешки стек, крехката риба, уловена в съседната река или пилешките пържоли от бут. На първо и не последно място, те избягват да готвят на око или да познават като магове кога ли е идеалният момент да извадят месото. Това е твърде рисково занимание. Нужно е да сте уверени в това, което вършите на своето барбекю. Нужно е да знаете със сигурност кога да спрете топлинната обработка, а и да сте наясно с времетраенето й за всеки тип месо и риба.

Термометър за барбекю – как се използва

 Звучи трудно и непосилно, нали? А някой твърдеше, че най-лесно е да се готви на барбекю на въглища – разпалваш жарта, мяташ пържолите и само чакаш, докато си пиеш ледено студената биричка сред природата или в двора на вилата. Нещата могат да се подредят и за вас така. Просто ви трябва един специален инструмент, с който да гарантирате своите кулинарни умения, а и вечерята на близките и приятелите си. Говорим за негово величество термометър за барбекю – тайното оръжие на професионалните готвачи и жокерът на обичащите да приготвят храната си на открито!

Какво е термометър за барбекю?

 Термометър за барбекю е вид термометър, който се използва за точно определяне на температурата на месото по време на готвене. Това не са термометрите за фурни, които отчитат постоянната температура, на която се готви дадената храна. Обикновено, термометрите за барбекю дори не са безопасни да бъдат оставяни във фурната. Те се използват след определен –най-често минимален – период от врем за приготвяне на конкретното месо. Всъщност, макар да говорим за месо, трябва да отбележим, че един термометър за барбекю не е задължително да се ползва само за месо. Напротив, той намира приложение и във вегетарианското меню, като може да отчете температурата на грилованите зеленчуци, печената риба, хлебни изделия и други.

 Основната цел на термометъра за барбекю е да определи до колко готово е месото за консумация, както и да се предотврати пресготвяне, изсъхване на месото, прегоряване на горната му част, оставане на сурова вътрешна и несъответствие между вкусовите предпочитания и получения резултат. Тук е мястото да отбележим, че с такъв термометър можете да постигнете идеалната за вас степен на изпичане: леко, средно и добре изпечено месо, риба или зеленчуци. Ако сте се чудили как постигат съвършеното доближаване до която и да е от тези три степени професионалните готвачи, отговорът вече е ясен. Те използват термометър за барбекю вместо да гадаят.

Но термометърът за барбекю е незаменим помощник не само за професионалните шефове, но и за всеки дом. Той може да се ползва не само на вън, когато готвите на излет или пикник, но и у дома. Достъпен като цена (най-вече в зависимост от модела) този уред е прекрасна инвестиция за всички, които държат да приготвят храната си вкъщи, да се хранят здравословно и пълноценно, но и според вкусовете си относно степента на изпичане. Прекрасен вариант за начинаещите в кухнята и изключително важен аксесоар за вашия излет, с един термометър за барбекю си гарантирате перфектен стек за обяд, идеално изпечена риба или ребра за вечеря, а и за да сте на 100% сигурни, че сте унищожили евентуалните патогени и бактерии, съдържащи се в суровите меса.

Видове термометър за барбекю

 На пазара ще намерите богато разнообразие от модели термометър за барбекю. Единственият недостатък на някои от тях е високата цена, защото са супер модерни и пристигат с невероятни, почти космически функции. Но за любителите на грила подобна инвестиция със сигурност си заслужава, а за стриктната домакиня – уредът е повече от необходим. Ето накратко класификацията на добре познатите термометри за барбекю днес:

  • Ретро модел със сонда. Те приличат на старите термометри за измерване на телесната температура. Обикновено са били изработвани от метални материали, които са позволявали термометърът да бъде оставен във фурната. Недостатъкът на подобен тип термометър е неговата рискована употреба особено имайки на предвид съхраняване на целостта на циферблата. Нещо повече – това със сигурност са най-ниско надеждните термометри.
  • Дигитален термометър. Те са така наречените външни термометри, които отчитат температурата на месото след известно количество време на готвене. Обикновено, те дават доста добри до реалните стойности и позволяват да нагласи аларма и таймер, с което да си осигурите 100% перфектно приготвената храна според вашите желания. Тези модели термометър за барбекю са подходящи за всякакви продукти, разполагат с LCD дисплей, както и със специални функции като: запаметяване на най-висока и най-ниска измерена температура, лесна поддръжка, преминаване от Целзий към Фаренхайт, сензор за измерване на вътрешна температура и други.
  • Модерните технологии в света на съвременния термометър за барбекю. Някои от последните актуални варианти на уреда са хибрид между сондовите и дигиталните външни термометри. Това са така наречените бежзични термометри за барбекю. У нас Meater е името на първият wireless термометър за месо, който се състои от сонда, която да вкарвате в месото и приложение, което да изтеглите на своето мобилно устройство. На мобилния си телефон или таблет получавате постоянно информация за достигната температура на месото, съвети и аларма за прекратяване на готвенето при достигане до лека, средна или много добра степен на изпичане, графика за температурите, които са подходящи за отделните видове меса (както от конкретното животно, така и точната част от неговото тяло, която се готви), запаметяване на последните програми, използвани за готвене, двоен сензор за измерване както на температурата на околната среда, така и на вътрешната на хранителния продукт, електронен каталог с наръчник за използване и много други.

Предимства за използване на термометър за барбекю

 Освен че ще приготвите перфектното месо според своите собствени предпочитания – леко, средно или добре изпечено – щ си спестите и много главоболия, ако използвате термометър за барбекю. Ще предотвратите катастрофални вечери и обеди – особено ако са за повод и по време на празник – а и ще предпазите своето барбекю, което може да се повреди в следствие на прегорялата храна. Ето и още от предимствата за това да ползвате термометър за барбекю:

  • От неопитен готвач се превръщате в професионалист и истински майстор на грила
  • Можете да постигате експертен ефект според степента на изпичане, която всеки отделен гост или част от компанията предпочита
  • Използва се супер лесно, а още по-лесна е поддръжката и почистването му
  • Това е инвестиция до живот, защото качествено приготвената храна е най-добрата инвестиция за дълголетие, здраве и забавление, ако я готвите на открито и на барбекю
  • Бързо и 100% точно измерване на температурата на месото, по която да се ориентирате готово ли е то и коя степен на изпичане е достигнала топлинната изработка
  • Страхотна мултифункционалност. Освен за месо, термометър за барбекю е приложим и за други хранителни продукти, включително риба, хляб, зеленчуци и т.н.
  • Супер лесен за използване. Особено ако се снабдите с някой от последните и актуални модели, какъвто е MEATER. С него буквално не трябва да правите и научавате нищо за приготвянето на месо или риба. Чрез приложението на този термометър за барбекю ще получавате в реално време съвети, указания и дори алармени сигнали за това какво следва в подготовката на перфектния стек.

На какъв принцип работи съвременният термометър за барбекю?

 Преди да ви зададем конкретни насоки за това как да използвате своя термометър за барбекю, нека ви разясним начина му на действие или по-скоро механизма на работа. При модел със сонда, металът започва да се разширява или свива при смяната на температурата. Така, поставен в месото, чиято температура постоянно се покачва по време на готвене, термометърът със сонда ви показва дали на дисплея или на приложението в телефона докъде е стигнала топлинната обработка. Обикновено, сондата е изградена от два вида метал. Единият има функцията да се разширява, ако температурата спадне, а другият – да се разширява при достигане на значително по-висока температура. Целта е да ви се сигнализира на време за случващото се с месото, за да няма никакъв процент риск от „изпускане“ на месото или от неговото недосготвяне. Модерните безжични термометри за барбекю използват съвременни нанотехнологии, за да пренесат данните от топлинната обработка на месото до базата данни на приложението, което вие предварително трябва да свалите. Най-новите модели, какъвто е MEATER, на практика отчита в реално време и без закъснение промяната в температурата и степента на сготвяне. А благодарение на ръководството за готвене на различни храни, които имате в своето приложение, ще можете бързо да сверите докъде сте стигнали със своята барбекю кулинарна тирада.

Как се използва един термометър за барбекю?

Разбира се, моделът и типът термометър за барбекю определят и начина му на експлоатация. Макар принципът на действие да е сходен при всички изброени видове термометри за месо, начините на приложение от потребителите се различават. Естествено, колкото по-нов е моделът, толкова по-лесна е и употребата му. Затова и максимално най-лесно приготвянето на грил вкусотии за вас ще е с MEATER модела. Не трябва да подценявате и дигиталния вариант, защото той също е доста точен, дава навреме информация, а и е по-бюджетен.

Всеки модел термометър за барбекю пристига със специални инструкции за употреба. Трябва да се следват стриктно, за да можете да си осигурите дълготрайна употреба на този незаменим уред в кухнята и на двора, както и сред природата, а и за да сготвите перфектните пържоли, филе, риба и т.н.

 Винаги обаче се препоръчва, сондата на термометър за барбекю да бъде вкарвана възможно най-надълбоко в месото. Температурата в дълбочината на филето или конкретната храна е най-ниска, затова и търсената стойност, съответстваща на някоя от степените на изпичане трябва да отговаря на стойността на вътрешната част.

 Задължително е да измивате предварително сондата, за да избегнете попадане на бактерии в храната, която приготвяте. Освен това, след употреба всеки термометър за барбекю се измива щателно и се прибира на недостъпно за деца място.

За да избегнете риска от изтичане на всички сокове на месото, не използвайте върху едно парче или стек своя термометър за барбекю твърде много пъти. В началото може да ви се наложи да пробиете месото 2-3 пъти. В последствие ще свикнете и ще се научите, че през първите няколко минути, на практика, няма смисъл да тествате своя термометър за барбекю и да видите каква е температурата на месото. То изисква една минимална термична обработка дори да достигне extra rare (bleu) степен на приготвяне.

Перфектното барбекю меню с перфектния термометър за барбекю

В списъците по-долу ще ви запознаем и с конкретните температурни стойности, които вашият приготвян на барбекю на газ или въглища трябва да достигне. Следвайте тези инструкции и в последствие ще ги наизустите и вече ще знаете каква е идеалната температура за добре изпечени ребра или слабо изпечен телешки стек.

Термометър за барбекю – как се използва - печене

Стекове, пържоли

  • Екстра леко изпичане (extra-rare bleu) – 26°-38°C – готвене около 4 минути
  • Леко изпичане (rare) – 49°-51°C – 5 минути
  • Средно леко изпичане (medium rare) – 55°-57°C – 5-7 минути
  • Средно изпичане (medium) – 60°-63°C – 6-8 минути
  • Средно силно изпичане (medium well) – 65°-69°C – над 9 минути
  • Силно изпечено (well done) – 71°C – от 11 минути нагоре
Термометър за барбекю – как се използва - пиле

Пилешки бутчета, бедра, крилца, подбедрица

  • Леко изпичане – 4-6 минути – 69°C
  • Средно леко изпичане – 5-7 минути – 71°C
  • Средно изпичане – 6-8 минути –71°C
  • Силно изпичане – над 9 минути – 76°C
Термометър за барбекю – как се използва - риба

Риба

  • Сьомга – 54°C – 57°C
  • Лаврак, треска, ципура – 54°C – 57°C
  • Пъстърва – 57°C – 60°C
  • Риба тон – 51°C
  • Скариди – 49°C
  • Омар – 62°C

Гриловани зеленчуци на барбекю

  • Картоф – 98°C – 100°C
  • Моркови – 97°C
  • Тиквички и патладжани – 89°C – 92°C

Хляб (за къде без препечени филийки?!)

  • 93°C

ВАЖНО: Степента на изпичане варира доколко е прясно месото (зеленчуците), както и колко дебело е парчето.

Финални думи за помощния уред термометър за барбекю

Използването на термометър за барбекю ще направи готвенето в пъти по-лесно, а приготвеното – в достойна хранителна презентация за изискан ресторант. Нещо повече – такъв инструмент помощник ще ви гарантира едно истински готино барбекю преживяване. Защото когато сме сигурни, че месото ще се получи, и настроението ще е на 6, и компанията ще е весела вместо да седи постоянно угрижена около барбекюто.

Вече няма смисъл да баете на месото! То ще се получи идеално само ако следвате нашите указания за приготвяне на стекове, филе или ребра. Инвестирайте в термометър за барбекю, за да си гарантирате още по-неповторими и вкусни барбекю преживявания.

Posted on Leave a comment

Великденски рецепти за барбекю от Enders

Великденски рецепти за барбекю

 Наближават великденските празници и е време да се помисли за менюто за почивните дни. На всяка трапеза ще има ароматни козунаци и красиви боядисани яйца. Не можем да пропуснем свежите пролетни салати, и разбира се – агнешкото месо. А знаете ли че може да приготвите и невероятни великденски ястия на газовото ви барбекю – както агнешко, така и други вкусни специалитети, с които да зарадвате близките ви хора. Ето ги и нашите предложения:

Салата от гриловани зеленчуци

Необходими продукти за салатата:

  • 2-3 червени чушки
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 200 гр. чери домати
  • 1 глава червен лук
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин

Необходими продукти за дресинга:

  • 1 ч.ч. лимонов сок
  • 1 ч.л. мед
  • 1 с.л. горчица
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

 Ако искате да приготвите по-различна салата за гостите ви – пробвайте тази. Започва се с приготвянето на зеленчуците за гриловане. Има 2 начина. Първият е да използвате специален тиган за печене на зеленчуци. Ако имате такъв, нарежете чушките, тиквичката и патладжана на кубчета, доматите на половинки и лука на полумесеци. Ако ще ги печете по класически начин, ги нарежте на по-големи парчета и ги нарежете на кубчета след това. Разбъркайте с черния пипер, солта и зехтина преди гриловане. Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне около 150 градуса. Гриловайте зеленчуците по избрания начин до омекване. Оставете да изстинат. През това време пригответе дресинга – смесете добре всички съставки. В голяма купа сложете зеленчуците и преди сервиране разбъркайте с дресинга.

Грилована салата с пармезан

Грилована салата с пармезан

Необходими продукти:

  • 2 салати Romaine
  • зехтин
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 с.л. горчица
  • 1 скилидка пресован чесън
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • щипка сол
  • 80 гр. настърган на едро пармезан

Начин на приготвяне:

 Грилованата салата Romaine набира много голам популярност в Западна Европа. В България ще я намерите в почти всеки голям супермаркет. Започва се с подготвянето на дресинга за салатата. Смесете 3 с.л. зехтин с лимона, горчицата, чесъна, черния пипер и солта. Оставете настрана да се смесят вкусовете. През това време включете барбекюто и изчакайте да достигне до 150 градуса. Срежете салатите на 2, намажете ги със зехтин и малко сол, след това ги гриловайте по 2 минути от всяка страна. Сложете в чиния за сервиране, полейте с дресинга и поръсете с пармезан.

Ароматни агнешки котлети на барбекю

Необходими продукти:

  • 6 агнешки котлета
  • 3 с.л. зехтин
  • 3 пресовани скилидки чесън
  • 1 с.л. ситно нарязан розмарин
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Агнешките котлети на барбекю са изключително вкусни и се приготвят много лесно. В дълбока купа смесете всички подправки със зехтина и намажете добре с тях агнешките котлети. Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне температура 100 градуса. Наредете котлети върху намазнена скара и печете по 4-8 минути от всяка страна – според вашите предпочитания за изпичане на месото. Оставете в затворен съд за 10 минути преди сервиране.

След като извадите месото от хладилника, премахнете излишната марината от него и го сложете на барбекю шиш. Стегнете добре месото с памучен конец. Включете барбекюто и след като достигне 180 градуса, сложете шиша. Печете 30-40 минути за средно изпечено. След като агнешкият бут е готов, го свалете от шиша и го оставете за 10 минути. Сервирайте полят с останалата марината.

Крехък агнешки бут на барбекю

Необходими продукти:

  • около 2 кг. агнешки бут
  • 5 скилидки чесън
  • 1 ч.л. ситно нарязан розмарин
  • сок от 1 лимон
  • зехтин
  • черен пипер
  • морска сол

Начин на приготвяне:

 Ако сте избрали агнешки бут за великденското ви меню, опитайте тази рецепта. Първата стъпка е приготвяенто на маринатата – смесете ситно нарязания чесън, розамарина, лимонови сок и зехтина. Оставете вкусовете да се смесят. През това време пригответе агнешкия бут – премахнете излишните мазнини и го натрийте добре с морска сол и черене пипер. След това го намажете с маринатата и оставете за 15 минути. Преместете в тава за барбекю. След това включете газови грил и изчакайте да достигне 200 градуса. Печете около 90 минути или докато месото започне да се отделя от костта. След като е изпечене, го оставете за 15 минути преди сервиране.

Агнешки бут на шиш с ментова марината

Необходими продукти:

  • 500 гр. обезкостен агнешки бут
  • 3 скилидки пресован чесън
  • 2 с.л. кафява захар
  • сок и кората от един лимон
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 4 с.л. балсамов оцет
  • 4 с.л. ситно нарязана мента

Начин на приготвяне:

 Агнешки бут на барбекю с хрупкава карамелизирана коричка и ароматна ментова марината – наслада за сетивата. Започва се с маринатата – смесете захарта, сока и настърганата кора от лимона, зехтина и балсамикото. Разбъркайте добре и след като захарта се разтопи, добавете ментата и чесъна. Отделете половината марината настрани. С другата намажете добре агнешкия бут и го оставете в затворен съд за 2-4 часа в хладилника. 

Пикантни агнешки шишчета

Пикантни агнешки шишчета на барбекю

Необходими продукти:

  • 1 кг. обезкостен агнешки бут
  • 1/2 ч.ч. кисело мляко
  • 4 – 5 скилидки пресован чесън
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 1 с.л. винен оцет
  • 1 с.л. зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

 Агнешки шишчета – оригинална и вкусна идея за великденската трапеза. Нарежете агнешкото месо на кубчета с размер около 2 х 2 см. В купа смесете всички съставки за маринатата и сложете вътре месото. Киселото мляко подобрява вкуса, а в допълнение с оцета ще го направи изключително крехко. Оставете в хладилник за 10-12 часа. 

 След като са минали достатъчно часове, извадете маринованото агнешко и го сложете на метални шишчета. Включете барбекюто и изчакайте да достигне 180 градуса. Наредете шишчетата и печете 12-15 минути, като периодично ги въртите. Изчакайте 10 минути преди сервиране.

Карамелизирана великденска шунка

Карамелизирана шунка

Необходими продукти:

  • 1 кг. шунка
  • 1/2 ч.ч. тъмна бира
  • 2 с.л. мед
  • 50 гр. меко масло

Начин на приготвяне:

 Карамелизиранат шунка не е от поплулярните ястия за Великден в България, но това не пречи да обогатим празничното меню с нея. Първата стъпка е приготвянето на глазурата. Смесете в тенджера бирата с меда и маслото и сложете на средно силен котлон и буткайте до получаването на еднородна смес. Поставете шунката в тава, включете барбекюто и след като достигне температура около 150 градуса, сложете шунката да се пече. Добре е да сложите термометър за месо – така точно ще разберете кога е готова – при достигане на 60 градуса вътрешна температура е готова. Пече се около час о половина, като през последните 20-30 минути се намазва с глазурата. След като шунката е готова, я нарежете на тънки филии. Сервирайте топла.

Ягодова пица на барбекю

Ягодова пица на барбекю

Необходими продукти:

  • 250 гр. тесто за пица
  • 300 гр. ягоди
  • 2 с.л. мед
  • 150 гр. моцарела
  • зехтин
  • листа от мента

Начин на приготвяне:

 Ако искате да изненадате гостите си с оригинален десерт – изпечете ягодова пица на барбекюто ви. Сложете керамичната плоча за пица в барбекюто ви и оставете да се нагрява. Посоченото количество е за две пици – разделете го и оформете пиците, намажете със зехтин и наредете моцарелата. Сложете пиците в барбекюто и след като моцарелата се разтопи, наредете разполовените ягоди. Печете до златисто. По желание сервирайте със ситно нарязани листа мента.

Надяваме се рецептите ни да са ви харесали и да изненадате семейството и приятелите си с нови и оригинални ястия, които сте приготвили на газовото ви барбекю. Екипът на Enders ви пожелава весели празници!

Posted on Leave a comment

Газово барбекю – 10 изненадващи ястия, които можете да сготвите на него

Газово барбекю- 10 изненадващи ястия

 Обичате ли да експериментирате с нови рецепти на газовото барбекю? Ако да, със сигурност много ще ви харесат предложенията ни за изненадващи ястия, които да сготвите на него. А ако сте почитатели на класическите грил ястия и се ограничавате само до стекове, шишчета, бавно печено телешко или гриловани зелечнуци – разнообразете менюто си с нещо ново. Ще бъдете приятно изненадани! Салати, предястия, ароматни основни ястия и десерти – всичко може да се приготви на барбекю. 

Ето ги и нашите предложения:

Гриловано гуакамоле

Гриловано гуакамоле

Необходими продукти:

  • 2 бр. авокадо – среден размер
  • 1 домат
  • 2 бр. чушки халепньо
  • 2 скилидки чесин
  • 1/2 глава червен лук
  • сок от 1/2 лайм
  • 2 стръка пресен кориандър
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Гуакамолето е много свежо ястие, което е страхотна добавка към чипс, сандвичи или гарнитура към печено месо. А опитвали ли сте го приготвено с гриловани продукти? 

 Включете газовото барбекю и изчакайте да достигне около 180 градуса. Разполовете авокадото и махнете костилката. Сложете го върху плочата на барбекюто заедно с халпеньото и скилидките чесън(не махайте люспите). Печете до омекване на чесъна и лек загар на авокадото и чушката.  След като са готови, сложете авокадото и чесъна в голяма купа, добавете сока от лайм и ги намачкайте  леко с вилица. 

Обелете чушлетата, почистете от семената, нарежете ги на ситно и ги добавете към сместа. Нарежете домата на малки кубчета и сложете и него при авокадото. Подправете със ситно нарязания кориандър, сол и черен пипер и разбъркайте много добре. Готово е!

Пикантна разядка от печени патладжани и чушки

Необходими продукти:

  • 4 патладжана
  • 4 червени чушки
  • 4 скилидки чесън
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1 ч.л.  чили на прах
  • сок от 1 лимон
  • 300 гр. цедено кисело мляко
  • 1 връзка пресен кориандър
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

 Поднесете тази пикантна разядка от печени патладжани и чушки с препечени филийки или като предястие.

 Включете газовото барбекю и изпечете чушките и разрязаните на 2 патладжани. Оставете ги да изстинат, след което ги почистете от люспи и семена. Сложете ги в блендер и добавете подправките, лимоновия сок и пресования чесън и ги направете на пюре. Добавете киселото мляко и ситно нарязания кориандър и разбъркайте отново. Охладета за 1- 2 часа и сервирайте.

Спаначена салата с грилована диня

Необходими продукти:

  • 2 кг. диня
  • 400 гр. бейби спанак
  • 150 гр. бейби моцарела
  • оцет балсамико
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне:

 Миналото лято ви запознахме с най-големия хит в барбекю кухнята – грилована диня. Сега ще ви предложим и свежа салата с нея.  Включете барбекюто на висока степен. Махнете кората на динята, нарежете я на малки триъгълни парчета, подсушете ги с домакинска хартия, намажете ги добре със зехтин и ги сложете върху нагорещените скари. Печете 2-3 минути и обърнете, печете още 2-3 минути. Оставете да изстине.

Разделете спанака в четири чинии за салата, добавете грилована диня към всяка порция, няколко бейби моцарели и овкусете на вкус с балсамикото, зехтина и солта.

Паста на барбекю с доматен сос и гриловани маслини

Необходими продукти:

  • 500 гр. паста
  • 700 мл. доматено пюре
  • 100 гр. едри зелени маслини
  • 1/2 ч.ч. каперси
  • 2 скилидки чесън
  • 3 с.л. зехтин
  • черен пипер
  • сол
  • пармезан
  • рукола

Начин на приготвяне:

 Пробвали ли сте да приготвите паста на барбекюто? Предлагаме и страхотен чугунен тиган, в който да сготвите ароматното италианско ястие.

 Сварете пастата, но не напълно. Можете да използвате страничния котлон на барбекюто.  Гриловайте маслините – ако между скарите на барбекюто ви има по-голямо разстояние, използвайте чугунена плоча. В тиган загрейте зехтина и сложете нарязания на ситно чесън. След 1 минута добавете доматеното пюре. Изчакайте да се нагрее добре и добавете каперсите и грилованите маслини. Когато се сгъсти, добавете подправките и пастата и разбъркайте добре. След 3-5 минути свалете от барбекюто, поръсете с настърган пармезан и рукола и сервирайте докато е топла.

Картофени кюфтета на барбекю

Необходими продукти:

  • 1 кг. картофи
  • 2 яйца
  • 100 гр. краве сирене
  • 100 гр. кашкавал
  • 2 с.л. брашно
  • 1 стрък праз лук
  • 1 връзка магданоз
  • 2 с.л. зехтин
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Картофените кюфтета на барбекю стават много вкусни, а в същото време са и много по-здравословни от класическите пържени. Препоръчваме да печете върху чугунена плоча за барбекю

 Обелете картофите, нарежете на едри кубчета и ги сварете. След като изстинат, ги намачкайте и ги сложете в голям купа. Добаветеяйцата, настърганите сирене и кашкавал, ситно нарязаните лук и магданоз и останалите съставки и разбъркайте до получване на еднородна смес.  Включете барбекюто на газ и изчакайте да достигне 180 градуса. Оформете кюфтетата и ги наредете върху добре намазнена плоча. Печете до златисто. Сервирайте със зелена салата. 

Пица на барбекю с аспарагус и моцарела

Необходими продукти:

  • 500 гр. тесто за пица
  • 1 връзка аспарагус
  • 150 гр моцарела
  • настъргана кора от 1/2 лимон
  • зехтин
  • 1 ч.л. босилек
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Вече ви запознахме с тънкостите за печене на пица на барбекю и няколко рецепти за тесто. Ще ви предложим една по-различна рецепта за пица на барбекю.

 Включете барбекюто, сложете плочата за пица и изчакайте вътрешната температура да достигне температура 180 градуса. През това време разделете тестото на желаните от вас порции и разточете на тънко. Нарежете моцарелата на тънки кръгчета и наредете върху намазаното със зехтин тесто. Отгоре наредете на разстояние почистения аспарагус. Сложете върху плочата и печете до получаване на хрупкава коричка. След като е готова, поръсете с босилек, черен пипер и сол.

Грилован сладък картоф с розмарин

Необходими продукти:

  • 2 големи сладки картофа
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. розмарин
  • 1 ч.л.сладък червен пипер
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Сладките картофи набират все по-голяма популярност не само заради вкуса си, но и защото са диетични и много полезни. Те са страхотна гарнитура към свинско или телешко, а могат да се хапнат и като самостоятелно ястие.

Обелете сладките картофи и ги нарежете на дълги парчета. Слоежте ги в ги в голяма тенджера и варете до леко омекване.Сложете ги в дълбока купа и добавете всички съставки. Разбъркайте добре, така че всички парчета да се овкусят. Загрейте барбекюто на 150 градуса и наредете картофите върху намазнена скара. Печете около 5-7 минути от всяка страна. Ако ги сервирате като основно ястие, може да направите и чеснов сос към тях.

Палачинки на барбекю

Необходими продукти:

  • 1 яйце
  • 500 мл. прясно мляко
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 30 гр. разтпено масло

Начин на приготвяне:

 Всички обичат палачинки! А много лесно можете да ги направите и върху чугунената плоча на газовото ви барбекю.

 В голяма купа смесете брашното, содата, захарта и солта. В друга купа – яйцето и млякото, разбуйте добре и добавете към сухата смес заедно с разтопеното масло. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. Загрейте  на средна степен зоната на барбекюто, на която се поставили плочата. Намажете добре с масло и с черпак оформете палачинките, трябва да има разстояние между тях. Затворете капака, печете 1-2 минути, обърнете ги с грил шпатула и печете още малко. Сервирайте сладки или солени.

Печени банани на барбекю с шоколад и маршмелоу

Необходими продукти:

  • 4 банана
  • 12 малки плочки шоколад без ядки
  • 16 бонбона маршмелоу

Начин на приготвяне:

 Бонбоните маршмелоу са класика за печене на огън. А съчетанието им с банан и шоколад е истинска наслада за сетивата. Ето как да приготвите този лесен десерт. Разполовете бананите, но не напълно, и във всеки сложете по 3 плочки шоколад и 4 броя маршмелоу. Завийте всеки в отделно парче алуминиево фолио. Включете барбекюто и след като достигне 200 градуса, наредете бананите с маршмелоуа нагоре. Печете 5-6 минути, след което ги разтворете за 1-2 минути. Сервирайте охладени.

Сангрия от гриловани праскови и ананас

Необходими продукти:

  • 1 бутилка от 750 мл. бяло вино
  • 2 чаени чаши газирана вода
  • сок от 1 лайм
  • 1/2 ч.ч. портокалов ликьор
  • 3 круши
  • 4 кръчета по 1 см пресен ананас
  • 1 с.л. меко масло
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. канела

Начин на приготвяне:

 Тази сангрия може да ви се струва много ексцентрична, но ще останете приятно изненадани от освежаващия й вкус.

В кана с капак смесете виното, газираната вода, сока от лайм и ликьора. Сложете в хладилник да се изстуди. В купичка смесете много добре маслото, захарта и канелата. Разполовете крушите и изчистете от семената. Включете газовия грил на средна температура. Намажете добре плодовете с канелената смес и гриловайте по 5 минути от всяка страна. След като са готови, изчакайте да се охладят, нарежете ги на малки парчета и ги добавете към виното. Сложете в хладилник за 2 часа. Консумирайте с мярка 🙂

 Вече сте готови за нови кулинарни приключения на барбекюто. Изненадайте близките ви с нещо различно на следващото грил парти или сгответе за себе си – важното е да се опитват нови неща. 

Posted on Leave a comment

MEATER – единственият wireless термометър за месо

Wireless smart термометър за месо

Представяме ви MEATER – единственият wireless термометър за месо, с който ще постигнете перфектни резултати при печене на любимия ви стек на барбекюто. Благодарение на специално разработеното приложение отличните резултати са гарантирани.

MEATER – единствения термометър за месо, от който някога сте имали нужда

Без отгатване, без сурово или препечено месо. Печете лесно и перфектно сочни пържоли, риба, свинско, телешко и други видове месо.

Как работи термометърът MEATER?

Работата с MEATER е изключително лесна – изтеглете приложението, сложете сондата в месото и изберете вида месо и колко изпечено искате да бъде. MEATER ще ви уведоми, когато е готово! 

SMART COOKING – бъдещето на готвенето

Разработен с помощта на най-съвременна технология, термометърът за месо MEATER е перфектен както за използване от начинаещи готвачи на домашното барбекю, така и за най-запалените грил майстори и професионални готвачи. С MEATER препеченото месо остава в историята.

  • Безжичен
  • Двоен сензор – измерва както вътрешната, така и околната температурата 
  • Обхват 10, 50 или WiFi – в зависимост от модела
  • Водоустойчив
  • Издръжлива батерия – печете до 24 часа с едно зареждане
  • Приложение за телефон или таблет

Използвайте Meter при печене на месо в барбекюто на газ или въглища, както и при готвене в кухнята – печене във фурната или в тиган. 

 

 

Умните термометри за месо MEATER

Вече няма нужда да стоите до барбекюто или фурната, докато печете любимото месо. . Забравете за препеченото или сурово месо. Забравете за гадаенето дали е готово. Заедно с приложението за телефон или таблет ще изпечете перфектния сочен стек, свинско, пиле, риба и много други видове месо.

Изберете от трите модела MEATER:

The original MEATER

  • Обхват: 10 метра
  • 1 сонда
  • Без вграден разширител на обхвата

MEATER +

  • Обхват: 50 метра
  • 1 сонда
  • Вграден Bluetooth repeater

MEATER Block

    • Обхват: 50 метра
    • 4 сонди
    • Вграден WI-fi repeater

MEATER – когато кулинарното изкуство се срещне с модерните технологии

Запознайте се с приложението MEATER® Smart Meat Thermomete‪r

  • Точно време за приготвяне – винаги знаете колко време остава до края на печенето
  • Аларма – ще получите известие кога да спрете с печенето и кога е готово за консумация
  • Наръчник за печене на месо – превежда ви през всяка стъпка от процеса на готвене, за да гарантира перфектни и постоянни резултати.
  • Електронен каталог с месо – в приложението ще намерите каталог с различни видове месо и препоръчителните температури за печенето им.
  • Печете различни ястия едновременно – с MEATER печете различни видове месо едновременно на различни температури. Можете да свържете до 4 сонди с едно устройство.
  • Достъп до пълната ви история на печене – ‘Previous Cooks’ запаметява всяко готвене, за да можете да повторите любимите си ястия.
  • Специални функции за професионалисти – налични са напълно персонализирани опции за готвене и предупреждения, за да ви дадат пълен контрол върху вашето готварско изживяване

Разгледайте ястия, приготвени с MEATER®, като потърсите хаштага #meatermade и не забравяйте да използвате хаштага, когато споделяте собствените си кулинарни произведения!

Wireless термометър за месо The Original MEATER
Posted on Leave a comment

Сьомга на барбекю – съвети и рецепти за печене

Сьомгата не е традиционна риба за нашите географски ширини, но въпреки това все по-често присъства в менюто ни. Това е така не само защото е изключително ароматна и вкусна, но и защото е богата на ценни вещества. Сьомгата определено е и една от най-предпочитаните риби за печене на барбекю. Котлет, филе или стек – грилованата сьомга е истинска наслада за сетивата.

Защо сьомгата е толкова полезна?

 Сьомгата присъства в много хранителни режими и това не е случайно. Тя е една от най-диетичните храни, а в същото време е изключително богата на ценни вещества. Мастните кислеини Омега-3 са полезни за сърцето и засилват метаболизма. Белтъчините в нея се усвояват много лесно от организма, а в 100 гр. от нея се съдържа дневната доза витамин D. В сьомгата има и още над 80 ценни минерали и витамини като магнезий, калций, селен, витамин B12, фосфор, цинк и др. Хранителни стойности за 100 гр. сьомга:

  • 182 kcal
  • 19 гр. мазнини
  • 12 гр. белтъчини
  • 0 гр. въглехидрати

Как да изберем качествена сьомга?

 В България се предлага предимно замразена съомга, но в специализираните магазини ще намерите и охладена, което е по-добрият вариант. Обърнете внимание на срока на годност – по стандарт охладената риба не трябва да е на повече от 2 седмици. Много често ще чуете, че трябва да гледате цветът, но това не е напълно точно. В зависимост от вида, сьомгата има розов, оранжев или червен цвят, а някои диви видове бял. Месото трябва да е гладко, без дупки и петна и не трябва да е много меко. Сьомгата е много хранителна и 100-150 гр. са достатъчни за една порция.

Съвети за печене на сьомга на барбекю

 Както повечето риби, сьомгата има много нежно месо и трябва да сте внимателни при печенето й на барбекю.Не прекалявайте с мазнината – сьомгата е от мазните риби, при печенето й на скара са нужни малки количества. Ако има кожа, не бързайте да я махате – тя ще предпази месото от прегаряне при бързо гриловане. А ако сте се спряли на бавно печена сьомга, не е проблем да я отстраните. Използвайте грил шпатула за обръщане на рибата – така ще запази добрия си вид. Консумирайте я топла, с гарнитура от гриловани зеленчуци и салата.

Рецепти за сьомга на барбекю

Филе от сьомга на барбекю по класическа рецепта

Необходими продукти:

  • 4 филета от сьомга (около 150гр. всяко)
  • 1 лимон
  • зехтин
  • 1/2 ч.л. чесън на прах
  • 1/2 ч.л. лук на прах
  • 1 ч.л. сушена мащерка
  • 1 ч.л. сушен босилек
  • сол

Начин на приготвяне:

 Това е бърз, лесен и много вкусен начин за приготвяне на сьомга на барбекю. Смесете добре всички сухи подправки. Намажете добре всяко филе със зехтин, след което поръсете със сместа от подправки от двете страни. Загрейте барбекюто до 180 градуса и печете върху намазана със зехтин плоча или скара по около 5 минути от всяка страна. Сервирайте с парче лимон и зеленчуци.

Стек от сьомга на барбекю с естрагон

Необходими продукти:

  • 4 стека от сьомга
  • 2-3 стръка ситно нарязан пресен естрагон
  • сок от 1/2 лимон
  • 75 гр. масло
  • сол

Начин на приготвяне:

 Ако все още не сте подправяли риба с естрагон, е крайно време да опитате. В купа смесете маслото с лимона и подправките. С половината смес намажете стековете сьомга и ги изпечете върху предварително загрятата скара на барбекюто. Нужни са общо 10-15 минути. Сервирайте топла с останалата част от маслото.

Грилована сьомга с марината от мащерка и каперси

Грилована сьомга с билкова марината

Необходими продукти:

  • 4 филета от сьомга (около 150гр. всяко)
  • 2 с.л. зехтин
  • сок от 1 лимон
  • 2 скилидки чесън – ситно нарязани
  • 1 с.л. каперси – ситно нарязани
  • 1 с.л. копър – ситно нарязан
  • 1 връзка мащерка – ситно нарязана
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

 Ще останете очаровани от ароматната комбинация между грилованата сьомга и маринатата от мащерка и каперси. Първата стъпка е да приготвите смес от зехтина, лимоновия сок, чесънът, каперсите, копъра, мащерката, черен пипер и сол. В стъклен или керамичен съд наредете парчетата сьомга на един ред и залейте с половината от маринатата, след което я приберете покрита за 3-4 часа в хладилник. Приберете и другата част от сместа в хладилника.

 

Извадете я 30 минути преди печене. Загрейте барбекюто до 180 градуса. Препоръчваме да печете върху чугунена плоча, която трябва да намазните преди печене. Наредете парчетата сьомга първоначално с кожата нагоре, печете 3-4 минути, след което обърнете, намажете с отделената марината и печете 5-8 минути, като добавяте от маринатата периодично. Сервирайте топла.

Стек от сьомга с лимонов дресинг

Необходими продукти:

  • 4 стека сьомга
  • черен пипер
  • морска сол
  • 2 с.л. зехтин
  • сок от 1 1/2 лимон
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 2 скилидки пресован чесън
  • 2-3 стръка ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

 Лимон и риба – истинска класика. Ще ви предложим по-различен начин за овкусяване на сьомга с лимон. Първата стъпка е изпичането на стековете на скарата. Загрейте барбекюто до 180-200 градуса. Намажете всяко парче с малко зехтин, морската сол и черен пипер. Печете по 7-8 минути от всяка страна. След като е изпечена, смесете зехтина, лимоновия сок и кората, чесъна и магданоза. Залейте с лимоновата смес сьомгата преди сервиране. 

Сьомга на барбекю със сос песто

Необходими продукти:

  • 4 филета от сьомга (около 100гр. всяко)
  • 1/2 ч.ч. босилеково песто
  • 2 скилидки пресован чесън
  • сок от 1/2 лимон
  • 2 стръка пресен лук, нарязан на ситно
  • сол

Начин на приготвяне:

 Обожаваме комбинацията от грилована сьиомга и сос песто! В купа смесете пестото с останалите съставки. Загрейте газовото барбекю до 150 градуса и сложете сьомгата върху намазнена плоча. Гриловайте по 3-4 минути от всяка страна, след което с четка намажете филетата от двете страни със соса. Допечете още 10-15 минути, като периодично добавяте от сместа. Сервирайте със зелена салата.

Сьомга на барбекю „Терияки“

Сьомга на барбекю "Терияки"

Необходими продукти:

  • 4 филета от сьомга (около 100-150 гр. всяко)
  • 3 скилидки пресован чесън
  • 1 с.л. настърган джинджифил
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1 ч.ч. соев сос
  • 2 с.л. саке
  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 с.л. червен пипер (люспи)
  • 1 стрък ситно нарязан пресен лук
  • 2 с.л.. царевично нишесте
  • сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

 Ето и една рецепта за сьомга на барбекю за почитателите на екзотичните вкусове. Смесете чесъна, джинджифила, захарта, соевия сос, пипера и сакето. Отделете 1/2 ч.ч, а към по-голямото количество добавете лука и зехтина. С получената смес мариновайте съомгата в добре затвроен съд и сложете в хладилника за 1 час. Смесете нишестето с 1 с.л. вода и сложете в тенджера заедно с отделената 1/2 чаша марината. Сложете на котлон на средна температура и бъркайте докато се сгъсти, до получаване на глазура.

 Включете газовия грил и изчакайте да достигне 180 градуса. Наредете маринованите парчета сьомга върху предварително намзнена скара и печете по 6-7 минути от всяка страна. Сервирайте топли, намазани с глазурата и поръсени с малко сусам.

 Надяваме се рецептите за сьомга на барбекю да са ви харесали. Както винаги се постарахме да има по нещо за всеки вкус. Изстудете бутилка хубаво бяло вино и подгответе барбекюто за нови кулинарни приключения. Вижте и още рецепти за приготвяне на риба на барбекю в блога ни.

Posted on Leave a comment

Бездимно барбекю на въглища Aurora – как се разпалва?

Бездимно барбекю на въглища Aurora - как се разпалва

 Бездимното барбекю на дървени въглища Aurora впечатлява не само с елегантния си дизайн, но и с модерната технология за разпалване и печене. Може да избирате между 2 модела в няколко цвята. Барбекюто Aurora има емайлирана скара и цветен корпус, а Aurora Mirror се отличава с чугунена скара, огледална повърхност и LED осветление в долната част. 

 С барбекютата Aurora може да направите вкусна скара на въглища както в градината, така и на балкона в апартамента ви – няма опасност да опушите съседите ви както с другите барбекюта на въглища. Единствената миризма, която се отделя, е от храната. Aurora има компактни размери – вземете я с вас на къмпинг или пикник. Освен че няма да губите време за разпалване на въглища, няма опасност да запалите пожар. А за лесното пренасяне предлагаме и специална чанта с калъф за барбекю Aurora.

Бездимно барбекю на въглища Aurora - как се разпалва 1

Барбекю на въглища Aurora – иновативен дизайн

 Иновативния дизайн и модерната технология на бездимното барбекю на дървени въглища Aurora бяха наградени с награда за продуктов дизайн Red Dot Award: Produkt Design. В красивия корпус е скрит специален вентилатор, който се грижи за бързото разпалване и равномерното загряване на скарата. Вътрешният корпус от неръждаема стомана осигурява както място за въглищата, така и лесно почистване – повърхността е изключително гладка. Aurora има и още едно страхотно качество – не се нагрява отдолу и така можете да печете директно на масата. Гостите ви ще бъдат впечатлени!

Как се захранва вентилаторът на барбекю Aurora?

 Вградения вентилатор на бездимното барбекю Aurora може да се захрани по два лесни начина. Първият е чрез външна батерия(Power Bank) – в комлекта ще намерите кабел, с който да включите Aurora към нея. Другият вариант е 4 батерии АА (не са включени в комплекта), които да сложите в чекмеджето до бутона за включване. Вентилаторът трябва да е включен не само по време на разпалването, но и докато печете на барбекюто.

Бездимно барбекю на въглища Aurora разпалване

Какво ви е нужно за разпалване на барбекюто?

 За разпалване на бездимното барбекю Aurora са ви нужни следните неща:

  1. Паста за разпалване – с пастата въглищата се разпалват изключително бързо. Пастата на Enders не съдържа вредни вещества и не променя вкуса на храната.
  2. Букови въглища – за бързото разпалване и липсата на дим и сажди от въглищата гарантираме при използване на буковите въглища от Enders. Със 150 гр. печете около 40 мин. 
  3. Външна батерия или 4 батерии АА – те са ви нужни, за да захраните вентилатора на барбекюто. Нужен ви е един от двата варианта.

Как се разпалва бездимното барбекю Aurora?

 Вече знаете какво вие необходимо и е време е за разпалване на барбекюто. Ще ви покажем как да подготвите уреда за печене в четири лесни стъпки. 

Стъпка 2 за разпалване на барбекю Aurora
Стъпка 3 за разпалване на барбекю Aurora

Стъпка 1

 Първата стъпка от разплаването на барбекюто Aurora е слагането на паста за разпалване. Всяка опаковка е разграфена – сложете нужното количество в кръг и запалете. Внимавайте при запалването, тъй като пламва много бързо.

Стъпка 2

 Предварително трябва да сте подготвили захранването на вентилатора. След като запалите пастата, включете вентилатора на максимална степен. Копчето се намира под чекмеджето за батерии. 

Стъпка 3

 Следващата стъпка са въглищата. Сложете ваничката, напъленете я с въглища (около 150 гр.). Ако имате компелкта за път паста и дози въглища, изсипете едно пакетче.

Стъпка 4

 Сложете скарата и изчакайте около 10 минути да се загрее. След това барбекюто е готово  –  изпечете любимите грил ястия.

 Вече разбрахте колко бързо и лесно се разпалва барбекюто на дървени въглища Aurora. На балкона, в градината или на излет в природата – изпечете вкусни грил ястия. А ако се чудите какви да бъдат – прочетете в блога ни избрани рецепти за барбекю

Posted on Leave a comment

Редуцир вентил за газ – как да изберете правилния

Редуцир вентил за газ – как да изберете правилния

С тази статия целим да ви запознаем с видовете редуцир вентили за газ и тяхното предназначение. Редуцирът е устройство, което поддържа постоянното налягане на газта. С правилния регулатор ще осигурите сигурност и по-дълъг живот на газовите барбекюта, отоплители, котлони и др.

Налягане на газовите уреди

 Много важно е да обърнете внимание на параметрите на газовия ви уред. В книжката на всеки ще намерите информация за тях. Всички газови барбекюта, отоплители и котлони на Enders работят на ниско налягане 30/50 mbar, съответно трябва да се ползват с редуцир вентили с тези характеристики. Ако включите уреда с редуцир за високо налягане може да се стигне до изгаряне или разтопяване на горелката. 

Как се свързва редуцир вентилът към маркуча

 Съществуват два стандарта за прикрепване на редуцир вентила към газовия маркуч. Единият, който е и най-разпространения в България, е с щуцер(първата сника долу). Другият вариант за връзка е с винт, който в повечето случаи е с обратна резба. Редуцирът се навива на маркуча. Това е най-често срещаният стандарт за газови барбекюта, отоплители и къмпинг оборудване в Западна Европа. 

Как се свързва редуцир вентилът към бутилката

Редуцир вентил Jumbo 30 mbar с щуцер
Редуцир вентил немски стандарт, 50 mbar

Редуцир към Jumbo бутилка

  1. Проверете дали вентилът е затворен – бутонът(палецът) е поставен на OFF;
  2. С две ръце вземете редуцира и повдигнете пръстена;
  3. Сложете върху бутилката;
  4. Натиснете пръстена в долната част – трябва да чуете щракване;
  5. Проверете дали е захванат добре;
  6. Обърнете палецът на ON ;
  7. Вече можете да работите с уреда.

Редуцир към бутилка с ъглов кран

  1. Първата стъпка е да проверите дали е затворен кранът;
  2. Ако бутилката ви няма уплътнение, се добавя силиконово уплътнение между редуцира и бутилката;
  3. Завийте редуцира към крана на бутилката – резбата е лява(обратна);
  4. Преди използване на уреда пуснете газта като развиете крана на бутилката;
  5. Вече можете да работите с уреда.

Как се демонтира редуцир вентилът от бутилката

Редуцир към Jumbo бутилка

  1. Проверете дали уредът е изключен;
  2. Обърнете палеца на OFF;
  3. Хванете редуцира, натиснете пръстена нагоре и демонтирайте;
  4. Проверете бутилката за изпускане на газ. Най-лесно става с пяна.

Редуцир към бутилка с ъглов кран

  1. Проверете дали уредът е изключен;
  2. Затворете кранът на бутилката;
  3. Развийте редуцира.

Какво друго трябва да знаете за редуцир вентилите?

 Освен параметрите на уреда  – работно налягане, стандарт на маркуча и др., е важно да обърнете внимание при избор и покупка на още няколко неща. Винаги купувайте от сигурни и проверени доставчици. Към редуцирът винаги трябва да има приложени технически параметри – надпис върху него или листовка. Не взимайте продукти без гаранция.

На колко време се сменя редуцир вентилът с нов? Специалистите препоръчват газовите регулатори да се сменят на 5 години. Дори да работи добре, употребата му крие рискове след дълга употреба. 

Как да приспособите редуцира към друг стандарт? Ако искате да приспособите редуцир вентил към друг стандарт, използвайте единствено произведени специално за тази цел преходници. Трябва да сте напълно сигурни, че газовият ви уред може да работи със съответния стандарт бутилка/редуцир.

!Никога не правете промени по конструкцията и не поправяйте редуцира – така поемате много голям риск от изпускане на газ или пожар.

Редуцир вентили за газови бутилки с ъглов кран 

В магазина ни ще намерите много голямо разнообразие от редуцир вентили за газови бутилки с ъглов кран, известни още като немски или къмпинг бутилки. Регулаторът се прикрепва към бутилката на винт. Към маркуча може да се прикрепи както с щуцер, така и на винт. Газта се пуска и спира от крана на бутилката.

 Предлагат се различни варианти не само като налягане, но и като предназначение – за бита, къмпинг, търговски обекти или промишленост. В някои държави, като Германия, има допълнителни изисквания за редуцирите на газовите уреди, които се ползват в заведения, магазина или по време на панаири и други събития. В тези случаи трябва да се използват допълнителни защити.

Редуцир вентил немски стандарт 50 mbar

 Предназначен е за редуциране на налягането на газта в битовите бутилки. Използват се за газови барбекюта, отоплители, котлони, къмпинг уреди и други. 

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф8 mm
  • За ниско налягане.
  • 1,5  kg/h

Редуцир вентил немски стандарт, регулируем от 30 до 50 mbar

  Редуцира налягането на газта в битовите бутилки. Използват се за газови барбекюта, отоплители, котлони, къмпинг уреди и други. 

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф8 mm
  • За ниско налягане.
  • 1 kg/h

Редуцир вентил с манометър, немски стандарт, 50 mbar

  Редуцира налягането на газта в битовите бутилки. Използват се за газови барбекюта, отоплители, котлони, къмпинг уреди и други. Подходящ за използване в заведения и търговски обекти.

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф8 mm
  • За ниско налягане.
  • 1.5 kg/h
  • Отговаря на изискванията за BGV D34

Намалява налягането на газта на два етапа: първият етап намалява налягането в цилиндъра (0,3 до 16 бара) до 0,15 mbar, вторият етап намалява налягането от 0,15 bar на 50 mbar. В случай на проблем в първия етап, вторият етап автоматично се регулира до 50 mbar и по този начин предпазва системата (крайното устройство) от неволно излишно налягане.

Редуцир вентил подсигурен 50 mbar

  Редуцира налягането на газта в битовите бутилки. Използват се за газови барбекюта, отоплители, котлони, къмпинг уреди и други. 

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф8 mm
  • За ниско налягане.
  • 1.5 kg/h
  • Отговаря на изискванията на TRF, BGV D34 “Използване на втечнен газ” DA към § 11, параграф 4 и Директива на ЕС за газовите уреди (90/396 / EEC)

Редуциращ клапан за захранване на търговски обекти (GW) е в съответствие с изискванията на BGV D34. Намалява налягането на газта в два етапа: първият етап намалява налягането в цилиндъра (0,3 до 16 бара) до 0,15 бара, вторият намалява налягането от 0,15 бар до 50 mbar. В случай на дефект на първия етап, вторият автоматично регулира до 50 mbar и по този начин предпазва системата (терминала) от свръхналягане. 

Редуцир вентили за газови бутилки Jumbo

 Газовите бутилки за битова газ Jumbo стандарт са и най-разпространените в България. При тях газовят редуцир се закрепва за крана на бутилката със клапан. Газта се пуска и спира от бутонът на регулатора.

Редуцир вентил Jumbo 30 mbar с щуцер

  Редуцира налягането на газта в битовите бутилки. Използва се за газови барбекюта, отоплители, котлони, къмпинг уреди и други. 

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф10 mm
  • За ниско налягане.
  • Монтира се на маркуча с щуцер

Редуцир вентил Jumbo 30 mbar с винт

  Редуцира налягането на газта в битовите бутилки. Използва се за газови барбекюта, отоплители, котлони, къмпинг уреди и други. 

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф10 mm
  • За ниско налягане.
  • Монтира се на маркуча с винт
  • Редуцир – преход от немски към български(Jumbo) стандарт

 Предназначен е за редуциране на налягането при използване на газови дози (мини бутилки). Подходящ за къмпинг барбекюта и газови котлони.

  • Вътрешен размер на маркуча: Ф8 mm
  • За ниско налягане.
  • 1 kg/h

Преходници, защити и други аксесоари за газ

Елемент за защита от разкъсване на газовия маркуч

Защитата от скъсване на маркуча затваря подаването на газ в случай на повреда или прекъсва връзката и предотвратява неконтролираното изтичане на газ. Устройството за защита от скъсване на маркуча се монтира между редуцира и свързващия маркуч.

Връзка за газов маркуч с лява резба

Месингова връзка за свързване на газови маркучи Φ8 с винт лява резба  – немски стандарт G 1/4. 

Преходник за туристическа бутилка

Преходник за свързване на редуцир вентил с немски стандарт към туристическа бутилка за многократна употрба. 

 Вече знаете каква е разликата между различните видове редуцири и как да изберете правилния модел за вашето газово барбекю или отоплител. Следете блога ни за повече полезни съвети.